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30.11.2020

Pastel de números: la tendencia en los cumpleaños

Por Elisabeth Torres
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¿Quieres sorprender a alguien especial en el día de su cumpleaños? ¡Prepara un pastel de números con la forma de los años que cumple. 

Para festejar los cumpleaños de esta forma tan original, solo necesitas moldes de números y algunas ideas de recetas: ¡la celebración será un éxito!

Los moldes de números de Lékué están fabricados con silicona platino, por lo que son muy resistentes tanto a bajas como a altas temperaturas. Además, este material asegura un desmoldado perfecto

Los hay de todos los números, ¡elige los que necesites!

En este artículo te presentamos esta forma de elaboración en tendencia, el pastel de números, y tres recetas para sorprender en las celebraciones de cumpleaños.

Pastel de números: 3 recetas para sorprender

Preparar un pastel de números para celebrar cumpleaños es una tendencia cada vez más habitual, ya que aporta originalidad a la forma de preparar tartas y pasteles. 

Así, además de disfrutar del sabor dulce de un delicioso pastel de cumpleaños, todo el mundo apreciará también su forma. 

Además, con los moldes de números, la elaboración es muy sencilla. Piensa en una receta y emplea estos moldes para prepararla. Aquí te mostramos algunas ideas que se pueden adaptar a cualquier número.

1. Genovesa de chocolate

Molde de pastel de números 3

Esta receta es ideal para los amantes del chocolate.  ¿Qué números necesitarás? El molde número 3, el molde número 8,el molde número 9... Elijas el que elijas, quedará igual de original y deliciosa.

Ingredientes

  • 80 g de harina integral tamizada
  • 3 huevos
  • 20 g de cacao en polvo con un 85% de cacao
  • 100 g de pepitas de chocolate con un 85% de cacao
  • 2 plátanos grandes maduros
  • 5 g de levadura (opcional)

Para la cobertura

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un bol, mezcla la harina, el cacao, los plátanos y la levadura. 
  3. En otro bol, bate los huevos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta doblar su volumen. 
  4. Una vez que los huevos estén montados, añade con cuidado la mezcla anterior y remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Después, vierte la mezcla en los moldes de números
  5. Añade las pepitas (enharínalas previamente para que no se hundan en la mezcla).
  6. Hornea la mezcla durante 20 minutos.
  7. Retírala del horno y déjala reposar unos minutos antes de desmoldar; después desmolda el pastel, dale la vuelta y deja que se enfríe sobre una rejilla. 

 

Elaboración de la cobertura

  1. Calienta la bebida vegetal en un cazo y llévala a ebullición. 
  2. Trocea el chocolate en un bol. Vierte la bebida vegetal sobre el chocolate y remueve hasta que el chocolate se haya fundido. 
  3. Extiende la cobertura sobre la tarta genovesa (ya enfriada).
  4. Puedes decorarla con fruta troceada, frutos secos, cereales, canela, mermelada sin azúcar, etc. 

¡Y ya tienes tu primera receta para celebrar un cumpleaños con los moldes de números!

2. Tarta de queso sin azúcar

Sigue estos pasos para preparar una tarta de queso sin azúcar con el molde número 4 o el que te encaje mejor. Además de ser fácil de preparar, es ligero y refrescante.

Ingredientes

  • 100 g de queso para untar
  • 1 huevo
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de harina
  • Stevia (opcional)

Para la cobertura

  • Frambuesas (u otros frutos rojos)
  • 1 limón

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 170 ºC.
  2. En un bol grande, bate el queso, el yogur, el huevo y la harina hasta conseguir una masa homogénea. 
  3. Vierte la mezcla en los moldes de números y hornéala durante 25 minutos. 
  4. Retírala del horno y déjala reposar hasta que se entibie.
  5. Reserva la tarta en la nevera durante unas horas para que repose. 
  6. Para preparar la cobertura, bate la mitad de las frambuesas y el limón en un bol. Reserva la mezcla en el frigorífico hasta el momento de servir. 
  7. Desmolda la tarta de queso, extiende la cobertura sobre ella y decórala con algunas frambuesas u otros frutos rojos. 

¡Lista!

3. Tarta de almendras con fondant de chocolate

Prepara una deliciosa tarta de almendras con fondant de chocolate con uno de los moldes desmontables como el molde número 2 o el molde número 5. ¡Una tarta dulce y con un toque crujiente!

Ingredientes

  • 400 g de almendras crudas
  • 9 huevos
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de crema de cacahuete o almendra sin sal
  • Sal

Ingredientes para la cobertura

  • 225 g de chocolate 
  • 3 cucharadas de cacao en polvo con un 85% de cacao
  • 100 ml de bebida de avena sin azúcar 
  • 70 g de aceite de coco
  • 100 g de virutas de chocolate negro
  • 100 g de almendras laminadas tostadas
  • Sal
  • Stevia (opcional)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Pica las almendras hasta obtener una harina muy fina. 
  3. Separa las yemas de los huevos de sus claras, y bate con la ayuda de unas varillas eléctricas las yemas junto con la stevia. 
  4. Agrega la harina de almendras a las yemas e incorpórala bien con una espátula. Después, añade la piel rallada del limón. 
  5. Monta las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal con las varillas eléctricas. 
  6. Poco a poco, agrega la mezcla anterior a las claras y remueve bien hasta que todos los ingredientes se integren de manera homogénea. 
  7. Vierte la mezcla en los moldes de números y hornéala durante 50 minutos. 
  8. Deja reposar la tarta unos minutos antes de desmoldarla, dale la vuelta sobre una rejilla y deja que se enfríe. 

Elaboración de la cobertura

  1. Derrite el chocolate al baño maría y deja que se entibie durante 30 minutos. 
  2. Con la ayuda de unas varillas eléctricas, bate el cacao junto con la bebida de avena hasta que no queden grumos. 
  3. Agrega el aceite de coco derretido previamente en el microondas, la stevia y la sal y sigue batiendo hasta conseguir una mezcla esponjosa.
  4. Añade el chocolate previamente derretido e intégralo en la mezcla.
  5. Unta la cobertura sobre la tarta y decórala con las virutas de chocolate y las almendras laminadas.

Y ya tienes tus moldes de números rellenos con una deliciosa tarta de almendras con fondant de chocolate.

¿Qué te han parecido estas recetas para preparar un pastel de números? ¡Únete a esta tendencia y celebra los cumpleaños de una forma muy especial!