Pizza integral, una versión más saludable

Preparar masa de pizza integral es, sin duda, una tarea más laboriosa que comprarla ya preparada. Pero las pizzas preparadas contienen harinas y aceites refinados, queso de poca calidad, embutidos y carnes procesadas, conservantes, aromas y mucha sal, mientras que si la haces en casa tendrás el control sobre los ingredientes que llevará, además de que será de más calidad que cualquiera de las que compres en el supermercado.

¿Qué te parece disfrutar de una pizza integral hecha 100 % con harina integral, aceite de oliva y muchos vegetales? Es mucho más saludable. Y hay un truco para que no te cueste prepararla: haz más cantidad de masa de la que necesitas y guárdala en el congelador para otro día en el que también te apetezca una deliciosa pizza integral.

Cómo preparar masa de pizza integral

Ingredientes:

• 400 g de harina integral (del cereal que prefieras; incluso puedes mezclar diferentes cereales y harina de legumbres)
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 250 mL de agua
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. 1. En un bol, mezcla el agua, el aceite de oliva y la sal. Después, poco a poco, añade la harina, intégrala bien en la mezcla y amasa. Puedes hacerlo con las manos o con la ayuda de un robot de cocina. Lo ideal es deja reposar la masa durante toda la noche, pero, en caso de acortar el tiempo, al menos un mínimo de 1 hora.
   2. Dale forma a la masa con las manos o con la ayuda de un rodillo.
   3. Si quieres una pizza fina, la masa ya está lista para ponerle los ingredientes que prefieras. Pero si quieres que la masa sea más gruesa, déjala fermentar de nuevo para que aumente su volumen y después añade los ingredientes.
   4. Es el momento de hornear tu pizza integral: con el horno caliente a unos 200 ºC, introduce la pizza y deje que se hornee durante unos 15 o 20 minutos, ¡o hasta que esté a tu gusto!

¿Con qué ingredientes combinar la masa de pizza integral?

Pizza La Roja

Esta pizza se prepara con pimientos escalibados, berenjena, cebolla y pimentón de la Vera. ¡Una verdadera delícia!

Pizza Valtellina

A esta pizza hay que echarle tomate triturado, jamón, setas, queso parmesano, mozzarella, algunas hojas de rúcula y orégano. ¡Riquísima!

Pizza mediterránea

Con una base de tomate triturado, esta pizza se compone de pimientos, champiñones, cebolla, aceitunas y mozzarella. ¡Para chuparse los dedos!

¿Has probado a hacer masa de pizza integral? Es una tarea más laboriosa que comprar la masa ya preparada, pero el resultado vale la pena: ¡está riquísima y es mucho más saludable! Opta por las verduras que más te gusten; en tu pizza integral todas las verduras son bienvenidas. Además, el proceso no es tan complicado y es muy divertido. ¡No volverás a comer pizzas precocinadas!