Pizza vegana casera: masa perfecta y 5 recetas
Por Anaïs Capilla
Contenido actualizado el 22 de abril de 2021.
¿Qué ingredientes sueles elegir para añadir a tus pizzas? Es muy probable que hayas preparado pizza con ingredientes vegetales en más de una ocasión, pero, ¿has probado alguna vez una pizza vegana?
Además de ser una opción para personas veganas y vegetarianas, es también una manera divertida, original y colorida de comer verduras, además de saludable y ligera.
Las alternativas veganas a los ingredientes habituales de origen animal son muchas y muy variadas, por lo que sustituirlos por otros de origen 100 % vegetal para hacer pizza vegana es de lo más sencillo.
A continuación, te contamos más sobre esta opción y te damos algunas ideas para preparar deliciosas pizzas veganas en casa.
Prepara pizza vegana casera
Masa para pizza vegana
Para preparar la masa de tu pizza vegana existen muchas opciones, desde harinas de todo tipo, como de trigo, maíz, arroz o centeno, hasta integral, sin gluten... ¡Incluso de coliflor!
Para la receta clásica de masa para pizza, necesitarás:
- 400 g de harina de trigo
- 200 ml de agua
- 15 g de levadura fresca o 7 g de levadura de panadería
- 20 g de aceite de oliva
- Una pizca de sal
El procedimiento es muy sencillo: mezcla los ingredientes húmedos y después júntalos con los secos. Amasa bien y deja reposar la masa al menos durante 1 hora.
¡Pero olvídate de ensuciar la encimera y llenarlo todo de harina! Usa la Panera para pesar, mezclar, amasar, dejar reposar... Es un utensilio perfecto para preparar masa casera y, además, es fácil de usar y de limpiar.
¿Quieres saber cómo conseguir una masa crujiente para tu pizza vegana? Si la horneas con el Pizza Mat, quedará perfecta. Se trata de un tapete que, gracias a sus pequeños agujeros, facilita la circulación del aire, lo que garantiza que el enfriado será más uniforme y que la masa no se reblandecerá. Puedes elegir si prefieres darle forma redonda o rectangular. Pizza Mat
Descubre cómo funciona con este vídeo:
Ingredientes de una pizza vegana
Para empezar, a preparar pizza vegana en casa puedes asegurarte de elegir alimentos frescos, de calidad y más nutritivos; es decir, puedes priorizar ingredientes naturales y saludables. Esto, a su vez, te permite evitar los conservantes y los aditivos, así como controlar la cantidad de sal.
La dieta vegana se basa en no consumir ningún alimento de procedencia animal. A una pizza vegana le puedes añadir vegetales, fruta, semillas, frutos secos, legumbres cocidas o en crema, texturizadas o fermentadas...
Algunos de los ingredientes típicos de la pizza, como el queso, son de origen animal, por lo que debemos optar por alternativas vegetales como, por ejemplo, queso vegano de soja que puedes preparar en casa con el Cheese Maker.
5 ideas de pizza vegana
Por si no se te ocurren ideas de combinaciones para una pizza vegana, a continuación te proponemos algunas pizzas veganas con verduras, hortalizas y otros alimentos de origen vegetal. De todos modos, ¡las posibilidades son tantas como puedas imaginar!
1. Pizza verde
Esta pizza de verduras lleva, sobre la salsa de tomate, calabacín, espárragos frescos y aceitunas verdes. Pon también queso vegano para fundir y hornea la pizza entre 15 y 30 minutos. Una vez lista, añade por encima nueces picadas y un poco de orégano.
¡Deliciosa!
2. Pizza oriental
Esta pizza vegana es perfecta para los amantes de la comida oriental y las especias: lleva una base de salsa de tomate mezclada con curry al gusto y una capa de rodajas de berenjena. Hornéala entre 15 y 30 minutos.
Cuando la pizza esté crujiente, sírvela con un puñado de semillas de sésamo y, si quieres, con un toque de crema de vinagre balsámico.
3. Pizza de pera y rúcula
Si disfrutas con las mezclas de sabores, te encantará esta pizza vegana llena de contrastes. Lleva una base de salsa de tomate y, para darle un toque dulce, se le añade pera y cebolla tierna. Hornéala entre 15 y 30 minutos.
Sirve la pizza con una capa de hojas de rúcula y aderezada con aceite de oliva.
4. Pizza de remolacha y espinacas
Y para salir de la rutina... ¡una pizza vegana muy original y colorida! Se prepara con hummus de remolacha y espinacas crudas. Hornéala entre 15 y 30 minutos o hasta que esté dorada.
Dale el toque final con una mezcla de pipas de girasol y calabaza.
5. Pizza 4 estaciones
Cambia la base de salsa de tomate por tomate en rodajas y añade champiñones, cebolla, aceitunas negras y una pizca de albahaca fresca. ¡Es muy sabrosa y versátil, ya que puedes añadir los vegetales que prefieras!
¿Qué te parecen estas propuestas? Si tu dieta es vegana, buscas alternativas a los productos de origen animal, o simplemente quieres comer más alimentos de origen vegetal y probar nuevas recetas, la pizza vegana es una opción perfecta. ¡Prueba a mezclar ingredientes y sabores!
