Pollo a la cazuela: ¡una manera más rápida de cocinarlo!

El pollo es una excelente fuente de proteína de calidad y bajo en grasas. Además, se trata de un alimento muy versátil, se puede cocinar de muchas maneras distintas y admite todo tipo de acompañamientos: verduras, escabeche, hierbas aromáticas, adobos... En este post nos centramos en el pollo a la cazuela, pero con una pequeña peculiaridad... ¡el horneado al vapor! Con este tipo de cocción conseguirás disfrutar del exquisito sabor del pollo a la cazuela, pero en menos tiempo, ¡todo son ventajas!

¿En qué consiste el pollo a la cazuela horneado al vapor?

El pollo a la cazuela puede cocinarse tanto a fuego lento como al horno, la cuestión reside en usar como recipiente una cazuela de cerámica o barro. No obstante, en este caso, te proponemos optar por una nueva versión más moderna de la cazuela de cerámica tradicional. Se trata del Steam&Roast, un recipiente de cerámica de alta calidad con tapa de silicona que te permite disminuir los tiempos de cocción y quitarle la tapa para darle un toque crujiente o dorado a tu receta.

¿Por dónde empezar?

Primero de todo, agrega aceite de oliva al fondo del recipiente. Entonces, introduce las verduras previamente peladas y cortadas, y el pollo. Cuécelo en el horno con la tapa de silicona durante el tiempo que requiera la receta. Finalmente, agrega el vino y los ingredientes necesarios para la salsa y deja que se cueza un poco más. Retira la tapa del Steam&Rost en los últimos minutos para que el pollo tome un color dorado. Es sencillo, ¿verdad?

3 recetas de pollo a la cazuela

Existe una gran variedad de recetas de pollo a la cazuela. ¿Quieres conocer 3 propuestas? ¡No podrás resistirte a ellas!

1 - Muslitos de pollo a la cazuela con zanahoria, setas y hierbas aromáticas

Para empezar, precalienta el horno a 190 ºC. Luego, pon en el recipiente de cerámica un chorrito de aceite de oliva, 100 g de jamón cortado a taquitos, 1 cebolla cortada a trocitos pequeños, 2 zanahorias cortadas a rodajas y 8 muslos de pollo salpimentados previamente.

Tapa el Steam&Roast con la tapa de silicona y mételo en el horno durante 10 minutos. Entonces, agrega medio vaso de vino blanco, 200 g de champiñones, 1 cucharada de tomate frito, sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Añade también un vaso de caldo de pollo, tapa el recipiente de nuevo y déjalo en el horno durante 15 minutos más. Retira la tapa en los últimos 5 minutos para que el pollo adquiera un color dorado. ¡Sabe tan bien como huele!

2 - Filetes de pechuga de pollo a la cazuela con patatas

Primero, precalienta el horno a 190 ºC. Pon en el recipiente de cerámica un chorrito de aceite de oliva, 8 patatas medianas previamente peladas y cortadas en rodajas, 8 filetes de pechuga de pollo salpimentados, 1 cebolla cortada a trocitos pequeños, 2 dientes de ajo picados.

Tapa el Steam&Roast con la tapa de silicona y mételo en el horno durante 10 minutos. Después, añade 1 vaso de vino blanco, un vaso de caldo de pollo, sal, pimienta y perejil al gusto. Tapa el recipiente de nuevo y déjalo en el horno durante 15 minutos más. Retira la tapa en los últimos 5 minutos para que el pollo se dore un poco. ¡Ñam, ñam!

3 - Muslos de pollo a la cazuela con samfaina

Precalienta el horno a 190 ºC. Posteriormente, agrega un chorrito de aceite de oliva al recipiente de cerámica, 8 muslos de pollo salpimentados, 1 cebolla cortada a trozos pequeños, medio bote de tomate natural triturado, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados a dados.

Tapa el Steam&Roast con la tapa de silicona y mételo en el horno durante 10 minutos. Seguidamente, agrega 1 vaso de vino blanco, sal y pimienta. Por último, tapa el recipiente de nuevo y déjalo en el horno durante 15 minutos más. Retira la tapa en los últimos 5 minutos para que el pollo tome un color dorado y ¡listo!

¡El pollo a la cazuela nunca había sido tan fácil de cocinar! La falta de tiempo ya no es excusa para no disfrutar de este plato. ¿No sabes por qué receta empezar? Cualquiera de las que te hemos propuesto en este post será todo un éxito en tu mesa.