¿Cómo conservar remolacha fresca durante más tiempo?

Antes de descubrir cuáles son los beneficios que puede aportar la remolacha, es esencial conocer que se pueden encontrar dos variedades diferentes: la blanca, que es la que se utiliza para conseguir azúcar; y la roja, la que se suele consumir en forma de hortaliza y que se puede encontrar en el supermercado durante todo el año.

La remolacha tiene muchos beneficios, sin importar si es blanca o roja:

• Rica en ácido fólico, vitaminas y antioxidantes.

• Tiene gran cantidad de vitamina C, que ayuda a que el hierro se absorba mejor.

• Potente antiinflamatorio gracias a su contenido en betaína. 

• Su alto contenido en nitratos, de los más altos que podemos encontrar, la hacen una gran aliada en el deporte, puesto que puede ayudar a mejorar el rendimiento y reducir la cantidad de oxígeno que necesita tu organismo durante los esfuerzos.

Si compras la remolacha cruda, debes almacenarla en el frigorífico para una mejor conservación, y guardarla junto a sus hojas para que se mantengan en mejor estado. También puedes usar tu Bandeja Reutilizable Selladora para que aguanten frescas más días.

Sin embargo, por lo general se suele consumir cocida y, para ello, basta con quitarle las hojas y sumergirla en agua hirviendo con un poquito de vinagre durante una hora aproximadamente, ¡y listo!

Después de haberla cocido y dejado enfriar es cuando puedes pelarla. Eso sí, cuando le vayas a quitar la piel hazlo con cuidado, pues se trata de una raíz que mancha mucho y suele ser complicado quitar las manchas. Recuerda no tirar el agua de cocción, ya que la necesitarás para preparar unas deliciosas remolachas encurtidas.

Una vez hecho esto puedes conservarlas en la nevera alrededor de cinco días. Para disfrutarlas aún más frescas,  puedes utilizar el Kit de 3 bolsas reutilizables de silicona Solo tienes que cortarla en trozos y guardarla.

¿Te encanta la remolacha, pero no sabes cómo prepararla? ¡Te enseñamos 3 deliciosas recetas que te van a sorprender!