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07.11.2022

Pesto casero: fácil y delicioso

Por Julia Morell
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Seguro que a estas alturas, habrás probado el pesto en más de una ocasión, pero ¿has probado a preparar un pesto casero? Sin duda, es una salsa deliciosa que combina perfectamente con muchas recetas. ¿Conoces todos los tipos y variantes? ¡Quédate que te lo contamos todo!

Origen y variaciones del pesto

El pesto es una salsa original de Italia, más concretamente de la región de la Liguria. Su nombre significa machacado, por lo que, en realidad, podemos encontrar muchos tipos de pestos diferentes, aunque el más conocido es el genovés.


La manera tradicional de preparar pesto es en un mortero, de ahí su nombre. Sus principales ingredientes son la albahaca, una planta aromática que además tiene propiedades que ayudan a la digestión, y los piñones, un fruto seco con un sabor dulzón. 


La gran ventaja de esta salsa, además de su intenso y adictivo sabor, es su fácil conservación, ya que puede aguantar en la nevera hasta cinco días. Otra fantástica opción es congelarla en tandas o en raciones individuales en tu Kit de 3 bolsas reutilizables.

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3 recetas de pesto casero

¿Eres una amante del pesto, pero no sabes cómo prepararlo en casa? A continuación, te proporcionamos 3 recetas de pesto casero, a las que no podrás resistirte.

Pesto genovés tradicional

El pesto genovés es el tradicional y su receta es muy sencilla, verás que a partir de ahora no vas a necesitar ir al supermercado a comprarla ya lista para consumir. ¡Te encantará!

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Ingredientes

  • Hojas de albahaca

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Piñones

  • 1 diente de ajo

  • Queso rallado tipo pecorino o parmesano

  • Sal

Elaboración

  • En un mortero, procede a moler los piñones junto al ajo hasta que quede una textura fina, sin trozos muy grandes.

  • Pon el resto de ingredientes en el Emulsionador de vinagretas y agita para que se integre bien la salsa.

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  • Puedes servirlo inmediatamente o bien guardarlo en la nevera hasta que lo necesites.

Acompaña tus comidas con la salsa pesto en el recipiente para salsas. Un recipiente 100% hermético ideal para llevar al trabajo, de pícnic o donde quieras.

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Pesto de aguacate y anacardos

Otra variante del pesto tradicional, es esta receta a base de anacardos y aguacate, ¿puede ser más deliciosa y saludable? ¡Querrás comerla a todas horas!

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Ingredientes

  • 1 aguacate muy maduro

  • Anacardos

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Queso parmesano rallado

Elaboración

  1. En un mortero, muele los anacardos hasta tener trozos muy pequeños.

  2. Aplasta el aguacate con un tenedor y mézclalo con los anacardos.

  3. Pon la mezcla en el Emulsionador de vinagretas y añade el aceite y un poco de sal.

  4. Agita bien hasta que esté todo bien integrado y acompaña tu plato con la salsa. Sirve inmediatamente.

Pesto vegano de tomate y ajo

¿Quieres probar su versión vegana? Te proponemos este pesto de tomate y ajo… ¡Te va a encantar!

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Ingredientes

  • 5 o 6 tomates deshidratados

  • 1 tomate fresco

  • 2 dientes de ajo

  • Unas hojas de albahaca fresca

  • Levadura nutricional

  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. En un procesador de alimentos pon el ajo, los tomates deshidratados y el fresco.

  2. Pícalo todo bien hasta que quede todo bien integrado.

  3. Coloca la mezcla en el Emulsionador de vinagretas y añade el aceite, la albahaca y la levadura nutricional.

  4. Agita bien y sirve inmediatamente o consérvalo en la nevera o congelador.


Estas son solo 3 maneras diferentes de hacer pesto casero, pero hay multitud de posibilidades. Además, puedes mezclarlo con cualquier elaboración, aunque una combinación que te recomendamos es hacerlo con pasta. Tan solo tienes que añadir el tipo de pasta que más te guste en el Quick Pasta Recipes Cooker  durante 7-8 minutos en el microondas a máxima potencia (800 W) y mezclar con tu salsa al pesto.

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Con un poco de imaginación e ingredientes de calidad puedes hacer pesto casero de mil maneras diferentes. ¿Te atreves a innovar con una de nuestras recetas, o prefieres la tradicional?