Postres sin azúcar: ni edulcorantes, ni miel ni siropes

¿Te gustan mucho los postres? Aunque son deliciosos, comer grandes cantidades de azúcar no es saludable, con lo que debemos moderar su consumo u optar por opciones más saludables, como son los postres sin azúcar. 

Si utilizas los ingredientes adecuados, ¡te sorprenderá el resultado! ¿Sabemos cómo reducir la cantidad de azúcares en tu alimentación?
Para preparar postres saludables, la mejor opción es no incluir azúcar o incluir la menor cantidad posible. Aunque se pueden utilizar alternativas al azúcar como la miel, el sirope o los edulcorantes o glucosa, son azúcares simples y tienen el mismo efecto que el azúcar en nuestro organismo. En el caso de los edulcorantes, aunque no tienen calorías, se ha demostrado que tienen una incidencia negativa sobre la flora intestinal.

¿Cómo puedes entonces aportar dulzor a un postre? Usa fruta fresca, compotas, fruta seca como dátiles o pasas o especias como la canela o la esencia de vainilla.

Aquí tienes 5 recetas de postres sin azúcar fáciles ¡y exquisitas!

5 recetas de postres sin azúcar

1. Natillas de caqui y chocolate

Ingredientes

• 2 caquis
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 1 yogur natural
• 1 puñado de avellanas

Elaboración

1. Pela los caquis y córtalos en trozos.
2. Pica las almendras y resérvalas.
3. Mezcla los caquis, el yogur y el cacao en polvo con la ayuda de una batidora hasta conseguir una crema suave.
4. Reparte la mezcla en vasitos y añade las avellanas por encima.

Nota: puedes añadir a la receta 3 dátiles y triturarlos con todo para que las natillas sean más dulces.

2. Helado de arándanos, naranja y menta

Ingredientes

•  75 g de arándanos
•  175 g de zumo de naranja exprimido (3 naranjas aproximadamente)
•  Hojas de menta

Elaboración

1. Pica las hojas de menta.
2. Con la ayuda de una batidora, mezcla los arándanos y el zumo de naranja.
3. Rellena moldes de helado con la mezcla y una pizca de hojas de menta picadas.
4. Coloca los moldes en el congelador durante 4 horas.
5. Desmolda los helados.

3. Postre de chía, bebida de coco y fruta
Para no aburrirte, ve cambiando las frutas y las bebidas vegetales de este postre: usa bebida de avena, de almendras, de soja... ¡Hay un montón de posibilidades!

¿Sabes que puedes preparar tu propia bebida vegetal con el Veggie Drinks Maker? 

Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de semillas de chía
• 150 ml de bebida de coco (u otra bebida vegetal)
• Fruta variada de temporada: higos, granada, uvas, kiwi...

Elaboración

1. Mezcla la bebida de coco con las semillas de chía. Tapa la mezcla y déjala reposar toda la noche en la nevera.
2. Prepara la fruta, límpiala bien y córtala en trozos del tamaño de un bocado.
3. Sirve el postre en boles pequeños con la fruta por encima.

4. Tarta de manzana o pera

Ingredientes

• 40 g de harina integral
• 40 ml de aceite de oliva
• 3 manzanas o peras
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos

Elaboración

1. Lava, pela y corta 3 manzanas en dados.
2. En un bol, mezcla todos los ingredientes, excepto una de la fruta, con la ayuda de una batidora.
3. Incorpora a la masa los dados de manzana que has reservado.
4. Introduce la masa en el Estuche de Vapor. Ciérralo y cuece la masa en el microondas durante 2 minutos y 30 segundos a potencia máxima.

5. Comprueba que la tarta está hecha. Para ello, pincha la masa con un palillo: si sale limpio, está lista; de lo contrario, cuécela unos segundos más o déjala reposar con las tapas cerradas.

6. Desmolda la masa y sirve la tarta.

5. Trufas de aguacate y chocolate

Ingredientes

• 1 aguacate
• 80 g de chocolate negro
• 1-2 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración

1. Trocea el chocolate negro y derrítelo en el microondas.
2. Pela el aguacate y machaca la pulpa con un tenedor.
3. Mezcla el chocolate fundido con la pulpa del aguacate hasta conseguir una masa uniforme. Para que sea más fácil de trabajar, guarda la mezcla en el congelador durante media hora.
4. Dale forma a la masa haciendo bolitas y recúbrelas con el cacao en polvo. 

Nota: si no las vas a comer en el momento, guárdalas en la nevera. Aguantan muy bien 2 días.

Ya ves que es posible disfrutar de un buen postre sin tener que añadir azúcar o derivados. También puedes buscar alternativas para endulzar las bebidas e identificar el azúcar en procesados y, así, poco a poco, dejarás el azúcar.

Empieza por estos postre y  seguro que, cuando los pruebes, ¡no podrás creer que no llevan azúcar! Anímate a preparar estas recetas y descubre qué postre sin azúcar te ha gustado más. ¡Te costará decidirte!