Postres sin azúcar: ni edulcorantes, ni miel ni siropes

¿Eres un amante de los postres, pero te preocupa el consumo de azúcar? Aunque el azúcar aporta dulzor, consumirlo en exceso puede ser perjudicial para la salud. Por eso, cada vez más personas optan por alternativas saludables, como los postres sin azúcar. Lo mejor de todo es que preparar postres deliciosos sin azúcar añadido no solo es posible, sino que también puede ser sorprendentemente sencillo. Con los ingredientes adecuados, puedes disfrutar de opciones dulces y saludables que encantarán a todos.

¿Cómo sustituir el azúcar en los postres?

Cuando hablamos de postres sin azúcar, es fundamental elegir ingredientes que aporten dulzor de forma natural sin recurrir al azúcar, miel, siropes o edulcorantes. Aunque estos últimos suelen considerarse opciones más saludables, en realidad, tienen efectos similares al azúcar en el organismo. Además, los edulcorantes artificiales pueden alterar la flora intestinal, lo que los hace poco recomendables para un consumo habitual.

Entonces, ¿cómo endulzar tus postres de manera saludable? La clave está en aprovechar los azúcares naturales presentes en ingredientes como:

• Frutas frescas: plátanos, manzanas o frutos rojos.

• Compotas caseras: elaboradas sin azúcar añadido.

• Frutas deshidratadas: dátiles, pasas o higos secos, perfectos para endulzar y dar textura.

• Especias aromáticas: la canela, la esencia de vainilla o el jengibre pueden potenciar el dulzor sin añadir calorías.

Con estas alternativas, no solo reducirás el consumo de azúcar, sino que también añadirás fibra, vitaminas y minerales a tus postres.

5 recetas de postres sin azúcar

Aquí tienes 5 recetas de postres sin azúcar fáciles, ¡y exquisitas!

Natillas de caqui y chocolate

Ingredientes

• 2 caquis

• 2 cucharaditas de cacao en polvo

• 1 yogur natural 

• 1 puñado de avellanas

Elaboración

1. Pela los caquis y córtalos en trozos.

2. Pica las almendras y resérvalas.

3. Mezcla los caquis, el yogur y el cacao en polvo con la ayuda de una batidora hasta conseguir una crema suave.

4. Reparte la mezcla en vasitos y añade las avellanas por encima.

Nota: puedes añadir a la receta 3 dátiles y triturarlos con todo para que las natillas sean más dulces. Además, si quieres conseguir un resultado aún más saludable y sabroso, prueba a hacer el yogur en casa con el Kefir & Yogurt Maker. 

Helado de arándanos, naranja y menta

Ingredientes

• 75 g de arándanos

• 175 g de zumo de naranja exprimido (3 naranjas aproximadamente)

• Hojas de menta

Elaboración

1. Pica las hojas de menta.

2. Con la ayuda de una batidora, mezcla los arándanos y el zumo de naranja.

3. Rellena Moldes para helados con la mezcla y una pizca de hojas de menta picadas.

4. Coloca los moldes en el congelador durante 4 horas.

5. Desmolda los helados.

Ten en cuenta que esta es solo una opción de helado, pero con las frutas puedes probar a combinar sabores sin fin. Un par de ideas más:

• Helado de fruta cremoso

• Helado de sandía y menta

• Helado de plátano y cacahuete cremoso

Postre de chía, bebida de coco y fruta

Para no aburrirte, ve cambiando las frutas y las bebidas vegetales de este postre: usa bebida de avena, de almendras, de soja... ¡Hay un montón de posibilidades!

¿Sabes que puedes preparar tu propia bebida vegetal con el Veggie Drinks Maker? 

Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de semillas de chía

• 150 ml de bebida de coco (u otra bebida vegetal)

• Fruta variada de temporada: higos, granada, uvas, kiwi...

Elaboración

1. Mezcla la bebida de coco con las semillas de chía. Tapa la mezcla y déjala reposar toda la noche en la nevera.

2. Prepara la fruta, límpiala bien y córtala en trozos del tamaño de un bocado.

3. Sirve el postre en boles pequeños con la fruta por encima.

Tarta de manzana o pera

Ingredientes

• 40 g de harina integral

• 40 ml de aceite de oliva

• 3 manzanas o peras

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 2 huevos

Elaboración

1. Lava, pela y corta 3 manzanas en dados.

2. En un bol, mezcla todos los ingredientes, excepto una de la fruta, con la ayuda de una batidora.

3. Incorpora a la masa los dados de manzana que has reservado.

4. Introduce la masa en el Estuche de Vapor. Ciérralo y cuece la masa en el microondas durante 2 minutos y 30 segundos a potencia máxima.

5. Comprueba que la tarta está hecha. Para ello, pincha la masa con un palillo: si sale limpio, está lista; de lo contrario, cuécela unos segundos más o déjala reposar con las tapas cerradas.

6. Desmolda la masa y sirve la tarta.

Trufas de aguacate y chocolate

Ingredientes

• 1 aguacate

• 80 g de chocolate negro

• 1-2 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración

1. Trocea el chocolate negro y derrítelo en el microondas.

2. Pela el aguacate y machaca la pulpa con un tenedor.

3. Mezcla el chocolate fundido con la pulpa del aguacate hasta conseguir una masa uniforme. Para que sea más fácil de trabajar, guarda la mezcla en el congelador durante media hora.

4. Dale forma a la masa haciendo bolitas y recúbrelas con el cacao en polvo. 

Nota: si no las vas a comer en el momento, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético. Aguantan muy bien 2 días.

 

Postres sin azúcar, una delicia saludable

Como ves, disfrutar de un dulce no significa tener que recurrir al azúcar. Los postres sin azúcar no solo son una opción más saludable, sino que también pueden ser igual de deliciosos y versátiles. Además, al incorporar frutas, especias y otros ingredientes naturales, no solo cuidas tu salud, sino que también enriqueces tus preparaciones con nuevos sabores y texturas.

Empieza hoy mismo probando estas recetas y experimenta con tus propias combinaciones. ¡Seguro que te sorprenderás con los resultados y descubrirás que los postres sin azúcar pueden ser tus nuevos favoritos! Anímate, cuida de tu salud y disfruta sin remordimientos.