Postres sin gluten: 4 recetas saludables
Por Catherine Trenchs
La mayoría de postres contienen algún ingrediente con gluten, lo que se convierte en un problema para las personas celíacas y aquellas que tienen sensibilidad al gluten. Sin embargo, ¡esto no tiene por qué ser un obstáculo a la hora de disfrutar de postres deliciosos!
En este artículo te presentamos 4 recetas saludables de postres sin gluten a los que no te podrás resistir.
4 recetas de postres sin gluten
1. Crepes sin gluten con frutos rojos
Los crêpes son deliciosos y, gracias a esta receta, podrás disfrutar de ellos sin tener que preocuparte por el gluten. Además, el Kit Crêpes & Pancakes te ayudará a prepararlos de forma fácil, rápida y cómoda.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo sarraceno
- 350 ml de bebida de soja
- 1 huevo
- 10 g de aceite de oliva
- Arándanos
- Fresas
- Frambuesas
Elaboración
1. Introduce todos los ingredientes en la Coctelera para masas de Lékué. Ciérrala y agita hasta obtener una masa ligera.
2. Engrasa ligeramente la sartén con aceite de oliva y añade la masa.
3. Una vez que empiecen a formarse burbujas, con la ayuda de la espátula, dale la vuelta.
4. Retira de la sartén y rellena con arándanos, fresas y frambuesas.
¡Listos para comer!
2. Coulant de chocolate sin gluten
Si eres un amante del cacao, otro de los postres sin gluten que puedes preparar es este coulant de chocolate sin gluten.
Ingredientes
- 2 onzas de chocolate negro 85% de cacao
- 1 huevo
- 30 g de copos de avena sin gluten
- 1 plátano pequeño
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Canela en polvo
- ½ cucharada de levadura sin gluten
Elaboración
1. Mezcla en una batidora todos los ingredientes salvo las onzas de chocolate negro.
2. Introduce la mezcla en el Molde Fondant.
3. En el centro de la masa, pon las onzas de chocolate.
4. Precalienta el horno a 180 ºC, introduce el molde y hornea la masa durante 10 minutos.
5. Saca el coulant del horno, déjalo enfriar y desmolda.
¡Listo!
3. Muffins de chocolate, plátano y trigo sarraceno
Seguimos con un postre de chocolate pero, esta vez, te proponemos estos deliciosos muffins de chocolate, plátano y trigo sarraceno.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo sarraceno
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 2 yogures griegos bajos en grasa
- 1 cucharada de chocolate en polvo negro puro sin azúcares añadidos
- 100 g de pepitas de chocolates sin azúcar
- ½ cucharadita de levadura sin gluten
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Para decorar
- 1 yogur vegetal
- 1 cucharada de cacao en polvo
Elaboración
1. Mezcla los huevos, los yogures, los plátanos, la levadura sin gluten, el bicarbonato y la harina de trigo sarraceno en un bol. Bate todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea.
2. Añade el chocolate en polvo y las pepitas de chocolate y mezcla con la ayuda de una espátula o unas varillas.
3. Vierte la masa en el Molde Muffins y llena cada cavidad hasta un poco más de la mitad (es importante no rellenar todo el recipiente, ya que crecen durante el horneado).
4. Precalienta el horno a 180 ºC y cocina los muffins durante 25-30 minutos.
5. Mezcla el yogur con el cacao en polvo y añádelo a la manga pastelera Decomax. Puedes decorarlos con algunas pepitas por encima.
Déjalos reposar y ¡listos!
4. Savarín de arroz y naranja sin gluten
Terminamos esta lista de 4 postres sin gluten con esta propuesta de savarín de arroz y naranja. Un postre perfecto como colofón a una comida con amigos o para disfrutarlo en familia.
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 naranja
- 50 g de harina de arroz
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 1 cucharada de pasta de dátil
- 1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
Elaboración
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. En un bol, coloca las claras de huevo, bátelas a punto de nieve y reserva.
3. En otro bol, incorpora las 3 yemas de huevo, bátelas, y añade el zumo de una naranja, la pasta de dátil, la levadura y el aceite de oliva.
4. Añade las harinas sin gluten.
5. Agrega progresivamente las claras para suavizar la masa.
6. Rellena el Molde Savarín con la masa y hornea a 180 ºC durante 30-40 minutos.
1. Deja enfriar al menos 1 hora, y luego desmolda.
Puedes acompañar todos estos postres con fruta para hacerlos aún más ricos y sanos. ¡Que el gluten no te impida poder disfrutar de postres deliciosos y saludables!
¿Has probado ya a preparar alguno de estos postres sin gluten? ¡Cuéntanos qué te han parecido en los comentarios!
