Prepara cebolla caramelizada... ¡al microondas!

La caramelización es una técnica de cocina que consiste en añadir  azúcar, mantequilla o aceite de oliva a la preparación para darle un toque dulce, y se puede usar tanto en repostería como en platos principales salados. Sin duda, una delicia. ¿Has preparado la cebolla caramelizada? Si lo has hecho, sabrás que prepararla al modo tradicional no es que sea un proceso complicado, pero conlleva tiempo. Solo hay que pelar y cortar la cebolla en juliana para, a continuación, incorporarla a la sartén con un poco de aceite y sal; hasta aquí, todo es fácil, lo dificultoso viene a continuación: ¡hay que cocinarla a fuego lento durante unos 45 minutos! Preparar cebolla caramelizada al microondas, sin embargo, es mucho más rápido, cómodo y apenas ensucia. En este post te enseñaremos cómo hacerlo.

Prepara cebolla caramelizada al microondas con el Estuche de Vapor de Lékué

A continuación, te explicamos cómo preparar cebolla caramelizada al microondas con la ayuda del Estuche de Vapor de Lékué. El primer paso es cortar la cebolla a tu gusto. Puedes hacerlo en tiras más gruesas o más finas, en juliana, en rodajas, en aros, en cubos o en brunoise (en cubos más pequeños). Si la cebolla te hace llorar demasiado, una buena opción es pasarla por la batidora unos segundos para que quede bien troceada.

Preparación en 3 pasos:

1. Pela y corta media cebolla pequeña (unos 40 gramos aproximadamente).
2. Añadela al Estuche de Vapor 1-2p junto con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal (para darle más color a la cebolla, pero sin cambiar el sabor, puedes añadirle unas gotas de salsa de soja).
3. Cuécela en el microondas durante unos 2-3 minutos a máxima potencia (800 W).

¿Sabías que existen muchísimas variedades de cebolla? Cebolla roja o morada, cebolla blanca, cebolleta, chalota, perla, cippolini o  la típica cebolla vidalia, que es el nombre que recibe la cebolla amarilla dulce, entre muchas otras. Cada tipo de cebolla tiene unas características organolépticas distintas que aportan un toque diferente a nuestros platos. La vidalia no es solamente la más habitual en nuestra cocina, sino que por su sabor suave también es la más utilizada para hacer cebolla caramelizada.

¿Sabes en qué platos puedes añadir la cebolla caramelizada?

La cebolla caramelizada puede usarse en muchos platos, como por ejemplo sobre la carne de una buena hamburguesa, aunque también se puede usar como guarnición de carnes y de pescados o para acompañar el relleno de otras verduras como la berenjena o el calabacín. Dentro de una tortilla o en revueltos, les dará un toque un poco más dulce. También en pizzas, tartaletas, cocas frías, arroces o rissotos, canapés...

La cebolla caramelizada da mucho juego y se puede añadir en muchas recetas. Además, con la ayuda del Estuche de Vapor, puedes prepararla de una manera muy fácil, rápida y cómoda. ¡Tenla lista  en un momento! Seguro que ya habías la probado la cebolla caramelizada y que te encanta, pero, ¿has probado a hacerla al microondas alguna vez? ¡Anímate! ¡Está deliciosa!