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24.08.2017

Prepara estofado de pavo, ¡muy fácil!

Por Anaïs Capilla

El estofado es una técnica culinaria en la que el ingrediente principal se cuece en un recipiente tapado y a fuego lento. De esta manera, el alimento en cuestión, se cocina en su propio jugo, por lo que se conservan mejor los sabores y los aromas de la preparación. En este post te explicaremos cómo preparar un delicioso estofado de pavo, tanto de la forma tradicional como al microondas.

 

 

Así se prepara el estofado de pavo

El pavo es una carne blanca rica en proteínas y con muy poca grasa, por lo que es un alimento ideal para cualquier dieta equilibrada; a la plancha, al horno, a la parrilla... ¡o estofado!

Al estofado de pavo, normalmente, le acompaña algún alimento feculento como la patata o las legumbres, además de diferentes tipos de verduras, entre las cuales la cebolla es imprescindible. Es importante elegir bien el pavo, ¡no todo vale!; la carne debe ser fresca, nada de productos procesados o fiambres; de lo contrario, contendrá más grasa y azúcar.

 

¿Qué ingredientes necesitas para preparar estofado de pavo?

  • 300 g de pavo para guisar cortado a dados
  • 100 g de patata (media patata pequeña)
  • 50 g de cebolla (media cebolla pequeña)
  • 50 g de zanahoria (media zanahoria grande)
  • 175 mL de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

 

Sigue estos pasos para preparar el estofado de pavo tradicional

  1. Corta la cebolla en dados pequeños y sofríela en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
  2. Cuando la cebolla esté dorada, añade las zanahorias peladas y cortadas a rodajas.
  3. Añade el pavo cuando todas las verduras estén bien pochadas.
  4. En cuanto el pavo haya cambiado de color, ya puedes agregar las patatas cortadas a dados, la sal, la pimienta y el tomillo. Añade el caldo y, cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo cocinar así unos 20 minutos.

 

Sigue estos pasos para preparar estofado de pavo al microondas

  1. Primero, pela la patata, la cebolla y la zanahoria y córtalas en dados uniformes o en trocitos pequeños.
  2. A continuación, utiliza el Estuche de Vapor de Lékué para cocinar las verduras con un poco de sal, pimienta y tomillo. Cuécelas al microondas durante 3 minutos a máxima potencia (800 W).
  3. Añade el pavo y el caldo y vuelve a poner todo en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia. Si no tienes caldo, puedes poner agua.
  4. Pon un poco más de sal si lo consideras necesario, añade un chorrito de aceite de oliva y... ¡listo!

Otros ingredientes que puedes añadir

Puedes versionar la receta que te proponemos según tus gustos; añade las verduras y hortalizas que más te gusten: calabacín, berenjena, zanahoria, espárragos, alcachofas, cebolla, pimientos, tomate, calabaza, etc. Eso sí, escógelas según su temporalidad; estarán más frescas y ricas.

Si te gustan las especias o las hierbas aromáticas, no dudes en echarle algunas en el momento de la cocción de las verduras para darle a la receta un toque diferente y más personal. Y si quieres darle un toque oriental o te encanta el picante, añádele un poco de pimentón o curry.

Para darle un color más intenso, añade un poco de vino tinto; tan solo tienes que añadir menos agua o caldo y sustituir esa cantidad por una vasito de vino.

 

Como ves, el estofado de pavo es muy fácil de preparar y es un segundo plato ideal para cualquier ocasión. ¿Lo has probado a hacer con el Estuche de Vapor? Disfruta de un estofado excelente en menos tiempo.