Prepara postres diferentes con lenguas de gato

Las lenguas de gato son unos bizcochos muy ricos e increíblemente sencillos de preparar. A principios de siglo eran dulces muy típicos en las pastelerías madrileñas y andaluzas, y era tradición regalarlos a los niños en el día de Reyes.

Su nombre se debe a su forma alargada y aplanada que recuerda a la lengua de los felinos, y se cree que su origen es egipcio, a diferencia de las lenguas de chocolate, que son de origen germánico.

En este post, te presentamos la receta de las lenguas de gato y distintas maneras de hacerlas diferentes. ¡Puedes preparar unos pastelitos riquísimos con ellas y endulzarte el día!

Receta de lenguas de gato

Las lenguas de gato por si solas, sin ningún relleno o aderezo, son exquisitas e ideales para acompañar el desayuno o el té o el café de mitad de tarde. Son sencillas de preparar y aguantan bastantes días en perfectas condiciones.

Ingredientes:

• 125g de harina
• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200oC mientras preparas la masa.
2. Bate la mantequilla hasta obtener una textura de pomada.
3. Añade el huevo, la leche y el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
4. Añade la harina y mezcla todo bien. Ya tendrás la masa preparada.
5. Con una manga pastelera o el Decomax, dispón la masa de forma alargada sobre papel vegetal o tapete en la bandeja del horno.
6. Hornea durante 10-15 minutos.

¡Y ya tienes listas tus lenguas de gato!

Lenguas de gato rellenas

También puedes usar las lenguas de gato en recetas y crear con ellas pastelitos utilizando diferentes rellenos y coberturas.

Lenguas de gato rellenas de nata y frambuesas

Ingredientes:

• 300mL de nata para montar
• 3 cucharadas de sirope de frambuesa

Elaboración:

1. Pon la nata fría en un bol y empieza a montarla con varillas manuales o con una batidora de varillas.
2. Añade el sirope y mézclalo muy bien.
3. Pon un poco de mezcla sobre una lengua de gato y, sobre el relleno, coloca otra.

¡Ya tienes tus lenguas de gato rellenas!

Lenguas de gato rellenas de chocolate

Ingredientes:

• Chocolate de repostería

Elaboración:

1. Derrite el chocolate al microondas o al baño maría.
2. Deja que el chocolate espese un poquito cuando lo retires y ponlo por encima de una de las lenguas de gato.
3. Después, coloca de nuevo otra sobre el chocolate como si fuera un sándwich.

Si quieres, puedes ponerle nata por encima.

Lenguas de gato rellenas de fresas con envoltura de chocolate

Ingredientes:

• Chocolate de repostería
• Fresas naturales

Elaboración:

1. Lava y corta las fresas en láminas.
2. Derrite el chocolate al microondas o al baño maría.
3. Mientras el chocolate se templa ligeramente, pon encima de una lengua de gato láminas de fresa y, encima, otra lengua de gato a modo de sándwich.
4. Por último, baña el"sándwich" de lenguas de gato y fresas en el chocolate.
5. Deja que se enfríe y se solidifique el chocolate.

¡Y listo!

A partir de estas ideas, puedes rellenar tus lenguas de gato caseras con las variaciones que más te gusten. ¡Te sorprenderán todas las posibilidades que ofrecen estos bizcochitos con un poco de imaginación!