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¿En qué preparaciones usar jengibre en polvo?

¿Sabías que el jengibre es una de las plantas medicinales más populares? No solo por su uso en cocina como condimento, sino también por sus estupendas propiedades. El jengibre en polvo es un producto con tantas propiedades beneficiosas para la salud y con tantos usos que… ¿por qué no saber más de él y cómo utilizarlo?

Cómo utilizar el jengibre en polvo

El jengibre en polvo es mucho más concentrado que la raíz, por lo que tiene más olor y sabor en menos cantidad y ¡hay tantas recetas en las que usarlo! 

 

Té de jengibre 

Lleva a ebullición dos tazas de agua, añade dos cucharadas soperas de jengibre en polvo, mezcla y deja reposar hasta que el agua esté templada. Filtra la infusión y, al servirla, añade unas gotas de limón y azúcar. 

 

Condimenta tus platos de sopas, purés, carnes, pescados y salsas 

 

Usa jengibre en polvo para dar un toque exótico a tus platos. Se trata de un producto muy versátil con el que, dependiendo de la cantidad que uses, obtienes un toque picante, dulce o amargo para tus platos. 

 

Prueba alguna de estas ideas:

 

Galletas de jengibre

¡Son un clásico navideño!

¿Quieres saber cómo hacer galletas de jengibre

Ingredientes:

  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 260 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 5 g de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. En un bol, mezcla la mantequilla, la canela, la sal, el jengibre, el azúcar moreno y el huevo.
  3. Incorpora el bicarbonato y la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea, forma una bola y deja reposar 15 minutos.
  4. Extiende la masa sobre un tapete de silicona con la ayuda de un rodillo, dejando un espesor de 5 mm. Deja reposar en el congelador 15 minutos.
  5. Corta con un cortador de galletas, hornea a 180ºC durante 15 minutos, y deja enfriar.
  6. Decora las galletas a tu gusto.

 

También puedes prepararlas con chocolate.

 

Encurtidos

Los encurtidos fermentados son muy saludables: refuerzan el sistema inmunitario y la flora intestinal, y aumentan la diversidad bacteriana. Introducirlos en nuestro día a día es muy beneficioso y, además, ¡están deliciosos!

Si los preparas en casa, añade jengibre en polvo al condimentarlos. Por ejemplo, al preparar kimchi

 

Pasteles, bombones y otros dulces

Delicioso para dar un toque a bizcochos, aromatizar chocolate… ¡Te dejamos algunas ideas!

 

Propiedades beneficiosas para la salud del jengibre

El jengibre contiene un 40-45% de hidratos de carbono, un 6-8% de grasas (oleicas y linoleicas), aminoácidos como la arginina y el triptófano, una amplia variedad de minerales, vitamina C, niacina, flavonoides y ácido oxálico. 

Debido a su poder antibacteriano, funciona como protector del sistema digestivo, además de antidiarreico debido a que aumenta la proporción de bacterias beneficiosas. También favorece la circulación sanguínea, ayuda a prevenir la gripe y los resfriados, y es hipocolesterolemiante, antiinflamatorio y analgésico natural. Diversos estudios también hablan de su papel contra las úlceras gástricas al neutralizar el ácido gástrico. 

El jengibre en polvo es un ingrediente extraordinario y muy fácil de usar que puedes adaptar a tus platos y gustos. Pruébalo, ¡te sorprenderá!    

 

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