Cómo preparar mayonesa vegana en casa
Por Julia Morell
Si te encanta la mayonesa, pero eres vegano o simplemente quieres probar una alternativa sin huevo: esta receta es para ti. La mayonesa vegana es una opción sabrosa y fácil de preparar en casa con la que puedes sustituir la versión tradicional sin problema. Una alternativa vegana, saludable y muy versátil en la cocina.
Sigue leyendo y te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla.
¿Qué es la mayonesa vegana?
En resumen, la mayonesa vegana es una salsa similar a la mayonesa tradicional pero, en este caso, elaborada sin usar ningún ingrediente de origen animal.
La mayonesa vegana, o veganesa, es ideal para las personas que no consumen ningún alimento de origen animal, pero también si tienes alergia al huevo. Incluso si tienes algún tipo de intolerancia a la lactosa, ya que se elabora con bebida de soja en lugar de leche.
¿Qué necesitas para hacer mayonesa vegana?
Un factor importante que hay que tener en cuenta a la hora de preparar mayonesa vegana es el aceite que utilices. Desde una perspectiva saludable, lo ideal sería utilizar aceite de oliva virgen (AOVE). Sin embargo, este tipo de aceite tiene un sabor muy fuerte, por lo que puede dar un sabor demasiado intenso a la mayonesa. En su lugar, te recomendamos utilizar aceite de oliva, pero en su versión suave. De esta forma, reducirás la intensidad de su sabor sin necesidad de tener que utilizar aceites de otro tipo que son menos saludables que el de oliva.
Ingredientes:
250 ml de aceite de oliva suave
100 ml de bebida de soja
1 chorrito de zumo de limón
Sal al gusto
Elaboración:
Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes están a temperatura ambiente. De lo contrario, sácalos de la nevera y déjalos al menos media hora en la encimera de la cocina para que se templen.
Pon todos los ingredientes en el Veggie Drinks Maker.
Usa una batidora y coloca la parte de la hélice en el fondo del Veggie Drinks Maker y empieza, pero sin moverla arriba y abajo.
Una vez empiece a tomar textura, ve aumentando poco a poco la velocidad hasta que todos los ingredientes se integren.
Retira del Veggie Drinks Maker y guárdala en un tarro de cristal en la nevera. Esta versión de mayonesa vegana aguanta hasta 6 días dentro del frigorífico.
A la hora de conservar tu mayonesa vegana, te recomendamos utilizar los productos de la colección Reuse & Reduce de Lékué. Todos estos productos están fabricados con silicona platino y libres de BPA, por lo que son la mejor opción para conservar esta y otras elaboraciones durante mucho tiempo.
Ya has visto que preparar una mayonesa vegana casera es fácil y sencillo. Se trata de una opción saludable que puede sustituir sin problema a la mayonesa tradicional y añadir un toque de sabor extra a multitud de platos. Por ejemplo, en una ensaladilla vegana o como acompañamiento de una deliciosa hamburguesa vegetal.
