Prueba el brownie vegano, ¡te encantará!
Por Natàlia Palau
A menudo se asocia la alimentación vegana con la idea del consumo único de verduras y hortalizas, y se pasa por alto que, además de incluir muchos más ingredientes, también se pueden preparar dulces y postres muy ricos. Tanto si sigues una dieta vegana como si no, saber preparar postres, desayunos o meriendas aptos para todos los públicos siempre viene bien, ya sea por principios o por variar un poco. Así que, en este post te presentamos una receta de brownie vegano para deleitar a los veggies más golosos.
¿Cuál es el origen del brownie?
El brownie es un pastel de chocolate con nueces hecho sin levadura cuyo nombre hace referencia a su característico color marrón, "brown" en inglés. Se sabe que su origen es estadounidense y se remonta a finales del siglo XIX. Sin embargo, hay varias leyendas que rodean el origen del brownie. Una de las más conocidas sugiere que el brownie fue creado por un cocinero americano que no se acordó de ponerle levadura al bizcocho de chocolate que estaba preparando.
Pero ¿cuál es la primera publicación de la receta de brownie? Esta es una pregunta difícil de contestar. La primera receta con este nombre la encontramos en un libro publicado en 1896. Sin embargo, esta preparación no contenía chocolate, debía su color oscuro a la melaza. No es hasta el año 1904 cuando encontramos publicaciones de la receta de brownie de chocolate.
Hoy en día, existe una gran gama de recetas de brownies que varían en las proporciones de los ingredientes, algunas de ellas incluso añaden levadura o sustituyen el chocolate negro por blanco dejando atrás el color característico de este pastel. En este post hemos querido centrarnos en el brownie vegano para darte una alternativa más.
¿Cómo preparar brownie vegano en casa?
La receta tradicional del brownie está riquísima, pero para las personas veganas tiene el handicap de que lleva mantequilla y huevo. Si este es tu caso o el de alguien de tu entorno, no te preocupes, aquí te presentamos una receta vegana que no tiene nada que envidiarle a la tradicional.
Ingredientes:
- 3 plátanos
- 150 g de azúcar moreno
- 250 g harina
- 40 g cacao puro en polvo sin azúcar
- 100 g chocolate negro
- 75 g nueces picadas
- 150 mL de bebida de soja
- 125 mL aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración:
- Para empezar, precalienta el horno a 180ºC.
- Pela y corta los plátanos, ponlos en un bol con el resto de ingredientes (excepto las nueces) y tritúralo todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade las nueces picadas y remueve la mezcla.
- Viértela en un molde para hornear grande o en un molde para cocinar porciones individuales si lo prefieres.
- Deja que se cueza en el horno a 180 ºC durante 20-25 minutos.
Nota: como el brownie vegano no lleva huevo, es bueno añadir algún ingrediente que aporte cremosidad para obtener una miga húmeda y jugosa. En este caso hemos optado por el plátano, pero también puedes utilizar aguacate, tofu o calabacín.
El brownie vegano es la opción perfecta para preparar un postre rico y fácil. Puedes guardarlo en porciones y tendrás un tendrás un tentempié delicioso y saludable para toda la semana. Además, al ser sin huevo ni lácteos, pueden disfrutar de este postre tanto las personas intolerantes a la lactosa como las alérgicas al huevo o las veganas. Si te gusta el chocolate, no dudes en probar esta receta, ¡ el brownie vegano es delicioso y muy sencillo de preparar!
