Queso burrata: recetas fáciles y deliciosas
Por Julia Morell
¿Eres fanático del queso? No es de extrañar, pocas cosas son tan deliciosas y alegran tanto un plato como un buen queso. Uno de los más sabrosos y populares es la burrata, un queso suave y tierno al que nadie se puede resistir.
De hecho, se trata de un queso que, además de estar delicioso, es muy versátil y se puede añadir a multitud de platos. Si quieres saber más cosas sobre este queso y conocer varias recetas con burrata sigue leyendo y te lo contamos.
¿Qué beneficios tiene la burrata?
La burrata es un tipo de queso fresco que se elabora con leche de vaca, y que es similar a la mozzarella, tanto en forma como aspecto. Ambos están hechos de pasta hilada, aunque la burrata es mucho más suave, y su interior contiene una especie de crema jugosa.
La burrata es una fuente de diversos nutrientes y entre sus múltiples beneficios, cabe destacar los siguientes:
Es un queso alto en proteínas.
Aporta grandes cantidades de calcio.
Aporta vitaminas A y D.
Aunque la burrata tiene muchos beneficios, también hay que tener en cuenta que es un queso alto en grasa, por lo que se recomienda que su consumo sea moderado, sobre todo si no quieres ingerir muchas calorías. Por eso, te recomendamos incluir la burrata en recetas, una excelente forma de disfrutarla sin necesidad de pasarse con las calorías.
A continuación, te proponemos 3 recetas con burrata para chuparse los dedos. ¡Toma nota!
Burrata: recetas deliciosas para cualquier momento del día
Te presentamos 3 recetas con burrata que puedes tomar en diferentes momentos del día. Todas ellas son muy sabrosas y versátiles y el queso burrata es el protagonista del plato.
Ensalada de burrata y fresas con vinagreta de miel
Esta ensalada de burrata y fresas con vinagreta de miel es una opción fresca y sabrosa. Es perfecta para las épocas más calurosas del año, y puede servirse tanto para la comida como para la cena.
Ingredientes para la ensalada:
1 paquete de brotes tiernos
100 g de fresas frescas
30 g de pistachos
Una bola de queso burrata
Semillas de lino molidas
Ingredientes para la vinagreta:
2 cucharadas de AOVE
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
En un plato grande, haz una cama con los brotes tiernos.
Corta en láminas las fresas y colócalas de forma circular encima de los brotes tiernos.
Pon la bola de burrata en el centro del plato.
Trocea los pistachos y ponlos por encima.
Añade todos los ingredientes de la vinagreta en el Emulsionador de vinagretas.
Agita durante un minuto aproximadamente y vierte la mezcla sobre la burrata.
Decora con unas semillas de lino.
Además, si quieres darle un punto extra de sabor picante, puedes añadirle un chorrito de aceite de oliva aromatizado con guindillas que puedes preparar en la Aceitera de Lékué.
Gracias a la Aceitera de Lékué podrás dar sabor a tus ensaladas de forma fácil y sin errores. Está diseñada para que puedas usarla con una sola mano, algo que mejora mucho la comodidad cuando la usas con frecuencia. Además, gracias a su sistema regulador progresivo, podrás graduar la cantidad de líquido que quieres que salga en cada momento. ¡La herramienta perfecta para volver a cogerle el gusto a las ensaladas!
Tostada de aguacate y burrata con vinagreta de pesto
Una tostada de aguacate y burrata aporta una buena cantidad de grasas saludables y proteínas. Se trata de una opción perfecta tanto para el desayuno como para la merienda o, incluso, para un tentempié después del entrenamiento.
Ingredientes:
1 rebanada de pan de espelta
½ aguacate
1 bola de burrata
Para la vinagreta:
3 cucharadas de AOVE
1 diente de ajo
10 g de piñones
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Pica finamente el diente de ajo, los piñones y la albahaca.
Ponlos en el Emulsionador de vinagretas junto al resto de ingredientes para la vinagreta, agita durante un minuto y reserva.
Tuesta el pan a tu gusto y extiende el aguacate con un tenedor.
Coloca encima la burrata y vierte encima la vinagreta.
Si quieres darle un punto extra de sabor, puedes añadirle un chorrito de aceite de oliva aromatizado que puedes preparar fácilmente en la Aceitera de Lékué.
Huevos al plato con burrata
Huevos y queso en un mismo plato. ¿Qué más se puede pedir? Pues, además, se trata de un plato saludable y sabroso. Simplemente perfecto.
Ingredientes:
200 g de tomate triturado natural
Un puñado de espinacas frescas
2 huevos
1 bola de burrata
1 cucharadita de AOVE
Sal y pimienta
Elaboración:
En una sartén pon el tomate con el aceite y cocínalo durante unos 5 minutos a fuego medio.
Añade las espinacas y rehógalas durante 2 minutos.
Añade la burrata en el centro de la sartén y los huevos.
Tapa la sartén y deja que se cocinen durante 3 minutos o hasta que la clara del huevo esté cocinada.
Como puedes ver, usar la burrata en recetas es mucho más que sólo un queso. Es un ingrediente versátil y delicioso capaz de convertir cualquier preparación en un plato sabroso y que gusta a todo el mundo. ¿Cuál de estas recetas vas a probar primero?
