Receta de salsa agridulce: sencilla y saludable
Por Julia Morell
La salsa agridulce es una de esas recetas que, aunque no lo parezca, es muy fácil de preparar. En este artículo te explicamos cómo es la receta de la salsa agridulce y, además, te explicamos cómo la puedes versionar para hacerla más saludable al mismo tiempo que deliciosa.
Origen de la salsa agridulce
La salsa agridulce es originaria de China, donde se utiliza principalmente para acompañar a las carnes. Los ingredientes que se usan en su elaboración pueden variar según la zona. Sin embargo, la mayoría de las veces utiliza vinagre o salsa de soja para conseguir el punto agrio, y miel o azúcar para conseguir el punto dulce. Además, lo más habitual es que también lleve un poco de pasta de tomate, aunque depende de cada versión.
Receta salsa agridulce original
A continuación te presentamos la receta de salsa agridulce tradicional, que es la típica que encontrarás en muchos platos de la cocina china.
Ingredientes:
Zumo de ½ naranja
150 ml de agua
1 cucharada sopera de salsa de soja
2 cucharadas soperas de pasta de tomate o ketchup
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de maicena
4 cucharadas de vinagre
Elaboración:
Junta todos los ingredientes en el Estuche de Vapor hondo, mezcla y cocina en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W).
A continuación, mezcla de nuevo los ingredientes y cocínalo un minuto más en el Estuche de Vapor hondo, pero durante sólo un minuto. Lo justo para que la salsa gane consistencia.
Por último, pon la salsa en tu Emulsionador de vinagretas. Además de permitirte conservar la salsa agridulce perfectamente en la nevera, también facilita servirla sin manchar nada, ya que puedes hacerlo con una sola mano. En el momento de servir sólo tendrás que agitarlo y ¡listo!
Si quieres darle un toque picante a tu receta de salsa agridulce sólo tienes que incluir un poco de cayena en la mezcla durante la preparación. El resultado será una salsa mucho más sabrosa y potente para cualquier plato.
Receta salsa agridulce saludable
Si quieres una versión más ligera, aquí te proponemos una receta de salsa agridulce que no tiene nada que envidiarle a la tradicional. ¡Toma nota!
Ingredientes:
70 ml de zumo de piña
70 ml de vinagre de manzana
70 ml de salsa de tomate sin azúcar o casera
Unas gotas de edulcorante
1 cucharadita pequeña de maicena
Elaboración:
Como en la versión anterior, mezcla todos los ingredientes en el Estuche de Vapor hondo y cocínalo en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W).
Mézclalo otra vez y cocínalo en el microondas a la misma potencia, pero, esta vez, sólo durante un minuto. Lo justo para que la salsa gane consistencia.
Por último, pon la salsa en tu Emulsionador de vinagretas. En el momento de servir sólo tendrás que agitarlo y ¡listo!
Ideas de platos con salsa agridulce
Ya has visto que la salsa agridulce es muy versátil y permite potenciar el sabor de casi cualquier plato, sobre todo carnes, pescados y rebozados. A continuación, te presentamos algunas ideas con las que queda muy bien.
Cerdo agridulce al estilo chino
Verduras rebozadas con salsa agridulce
Ensalada de pollo a la plancha con salsa agridulce y leche de coco
Ahora que ya sabes lo sencilla que es de preparar la receta de salsa agridulce, ya no tienes excusa para no incluirla en tus platos siempre que quieras. Además, gracias a la versión saludable, reducirás calorías y podrás disfrutar de todo el sabor de una de las salsas más icónicas de la gastronomía oriental.
