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Receta de quiche lorraine: 4 opciones diferentes

¿Conoces la quiche lorraine? Es como una tarta salada de origen francés que se puede tomar fría o caliente y cuya receta tradicional lleva nata, huevos y beicon, aunque ¡actualmente existen muchas versiones diferentes! Y es que se puede preparar con todos los rellenos que puedas imaginar.

Es fácil de preparar, se cocina al horno y se desmolda cuando está templada. Descubre a continuación la receta de quiche lorraine tradicional y otras tres versiones.

 

Receta de quiche lorraine tradicional

Ingredientes para la masa brisa:

  • 150 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharada de agua tibia
  • Sal

Ingredientes para el relleno:

  • 100 g de beicon en tiras
  • 100 g de queso Emmental rallado
  • 200 g de nata líquida
  • 3 huevos
  • 2 puerros (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

    1. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla reblandecida, el huevo, la cucharada de agua y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
    2. Reserva en el frigorífico durante 30 minutos.
    3. Precalienta el horno a 180 ºC.
    4. Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada (o sobre un tapete de silicona), forra con ella el molde de la quiche y corta lo que sobresalga.
    5. Hornea la masa durante 10 minutos.
    6. En un bol aparte, mezcla los huevos con la nata y el queso, y condimenta con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
    7. Saca el molde del horno, reparte el beicon (que puedes saltear previamente en una sartén) y vierte la mezcla de huevos, nata y queso.
    8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Sirve la quiche lorraine tibia.

 

Otras versiones de la receta de quiche lorraine

 

1-  Relleno vegetal

Ingredientes: cebolla, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones y orégano, ¡o los vegetales que más te gusten! Cocínalos en la sartén o al vapor con tu Estuche de Vapor o Vaporera, y con algunas especias al gusto. Después, añade un poco de leche o nata para que el relleno quede con la textura ideal, y acaba con un poco de queso por encima. Hornea y ¡listo!

 

2-  Relleno con pescado

En este caso, esta quiche combina salmón ahumado con queso de cabra y nueces. Primero, sofríe la cebolla, después corta el salmón ahumado en tiras, prepara una picada de nueces y finaliza con el queso de cabra. Por supuesto, puedes preparar el sofrito con otras verduras.

 

3-  Relleno con carne

Los ingredientes para esta quiche son los siguientes: champiñones, tomates cherry y dados de pollo. Prepara un sofrito con las verduras y después añade los dados de pollo previamente salteados. Añade queso rallado por encima y ¡al horno! Verás que sabrosa es esta versión de la quiche lorraine. ¿Con qué relleno te quedas? ¿Con la receta de quiche lorraine original o con las versiones con otros ingredientes? ¿Con la vegetal o con la de carne? Sea cual sea, el resultado es una tarta salada muy sabrosa e ideal para compartir como entrante o en un picnic. Aunque ¿sabías que también la puedes preparar en formato mini y servirla como aperitivo o en bocaditos pequeños? Sea como sea, ¡disfrútala!

 

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