Receta de quiche lorraine: 4 opciones diferentes
Por Anaïs Capilla¿Conoces la quiche lorraine? Es como una tarta salada de origen francés que se puede tomar fría o caliente y cuya receta tradicional lleva nata, huevos y beicon, aunque ¡actualmente existen muchas versiones diferentes! Y es que se puede preparar con todos los rellenos que puedas imaginar.
Es fácil de preparar, se cocina al horno y se desmolda cuando está templada. Descubre a continuación la receta de quiche lorraine tradicional y otras tres versiones.
Receta de quiche lorraine tradicional
Ingredientes para la masa brisa:
- 150 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharada de agua tibia
- Sal
Ingredientes para el relleno:
- 100 g de beicon en tiras
- 100 g de queso Emmental rallado
- 200 g de nata líquida
- 3 huevos
- 2 puerros (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, la mantequilla reblandecida, el huevo, la cucharada de agua y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- Reserva en el frigorífico durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada (o sobre un tapete de silicona), forra con ella el molde de la quiche y corta lo que sobresalga.
- Hornea la masa durante 10 minutos.
- En un bol aparte, mezcla los huevos con la nata y el queso, y condimenta con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Saca el molde del horno, reparte el beicon (que puedes saltear previamente en una sartén) y vierte la mezcla de huevos, nata y queso.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Sirve la quiche lorraine tibia.
Otras versiones de la receta de quiche lorraine
1- Relleno vegetal
Ingredientes: cebolla, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones y orégano, ¡o los vegetales que más te gusten! Cocínalos en la sartén o al vapor con tu Estuche de Vapor o Vaporera, y con algunas especias al gusto. Después, añade un poco de leche o nata para que el relleno quede con la textura ideal, y acaba con un poco de queso por encima. Hornea y ¡listo!
2- Relleno con pescado
En este caso, esta quiche combina salmón ahumado con queso de cabra y nueces. Primero, sofríe la cebolla, después corta el salmón ahumado en tiras, prepara una picada de nueces y finaliza con el queso de cabra. Por supuesto, puedes preparar el sofrito con otras verduras.
3- Relleno con carne
Los ingredientes para esta quiche son los siguientes: champiñones, tomates cherry y dados de pollo. Prepara un sofrito con las verduras y después añade los dados de pollo previamente salteados. Añade queso rallado por encima y ¡al horno! Verás que sabrosa es esta versión de la quiche lorraine.
¿Con qué relleno te quedas? ¿Con la receta de quiche lorraine original o con las versiones con otros ingredientes? ¿Con la vegetal o con la de carne? Sea cual sea, el resultado es una tarta salada muy sabrosa e ideal para compartir como entrante o en un picnic. Aunque ¿sabías que también la puedes preparar en formato mini y servirla como aperitivo o en bocaditos pequeños? Sea como sea, ¡disfrútala!