Receta tabbouleh: un plato perfecto para el verano
Por Julia Morell
Ahora que llega el calor, nada mejor que pensar en ensaladas frescas y saciantes. Olvida las clásicas aburridas, porque te traemos dos alternativas llenas de sabor con las que se te hará la boca agua. Se trata de la receta tabbouleh, un plato original del Líbano cuya mezcla de sabores te encantará.
Utiliza como base el bulgur, la sémola del trigo. Para cocinarlo, basta con dejarlo en remojo unos minutos. Se acompaña de hortalizas y hierbas frescas como el tomate y el perejil. Es un acompañamiento ideal, ya que, gracias a la variedad de sus ingredientes saludables, tenemos un plato rico en micronutrientes, vitaminas y ácidos grasos saludables que provienen del aceite de oliva.
No solo está delicioso, sino que además se prepara en muy poco tiempo, y con el aliño ideal gracias al Emulsionador de vinagretas
Te enseñamos a preparar la receta del tabbouleh tradicional y otra alternativa. ¡Porque dos son siempre mejor que una!
Receta tabbouleh tradicional
Esta es la receta original del Líbano y Siria, que suele consumirse los meses de verano. En algunas zonas, además, se sirve con hojas de lechuga o col.
Ingredientes
1 taza de bulgur
3 cebolletas o cebolla dulce
2 tazas de perejil fresco
1 taza de hierbabuena
½ kg de tomates
Ingredientes para el aliño
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ taza de zumo de limón
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Pon el bulgur en remojo durante 10 minutos aproximadamente y escurre bien.
Pica finamente el resto de ingredientes y mézclalo todo bien en un bol.
Vierte los ingredientes del aliño en el Emulsionador de vinagretas y agítalo bien.
Mezcla la vinagreta con el bulgur y ¡a disfrutar!
Receta tabbouleh alternativo
También te proponemos una alternativa al tradicional que, además es perfecta para las personas celíacas. ¡Toma nota!
Ingredientes
1 taza de quinoa
3 cebolletas rojas
2 tazas de perejil fresco
1 taza de hierbabuena
½ kg de tomates
1 aguacate maduro
Ingredientes para el aliño
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ taza de zumo de limón
1 cucharadita de tahini
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Cocina la quinoa junto con el agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker y llévala al microondas 11 min a máxima potencia. Deja reposar
Pica el resto de ingredientes y mézclalo todo bien en un bol.
Vierte los ingredientes del aliño en el Emulsionador de vinagretas, agítalo bien e intégralo en tu tabbouleh.
Como puedes ver, se trata de una receta muy sencilla y vistosa. Puedes servirla como entrante o acompañamiento para tus platos. Es muy fácil de hacer y, además, con el Emulsionador de vinagretas, ensuciarás muy poco y aumentarás la creatividad en tus aliños.
