Recetas frías... ¡y deliciosas!

Cualquier momento del año es bueno para deleitarte con platos y postres fríos. Disfruta de las verduras y hortalizas de temporada en estado puro; ¡están riquísimas! Y no te olvides de la fruta que te regala cada estación.

Receta fría suele ser sinónimo de gazpacho, ensalada, helado y mil y una sopas y cremas de verduras diferentes. Por eso hemos preparado una selección de recetas estupendas para ti. ¿A qué esperas para disfrutarlas?

Ensaladas imprescindibles

Las ensaladas son un plato estrella, no solo por su frescura y colorido, sino porque aportan muchas vitaminas, minerales y múltiples  antioxidantes. Pueden ser un plato muy completo, se preparan en un abrir y cerrar de ojos y existen tantas combinaciones como imaginación le eches. ¡Todo son ventajas!

Ensalada de espinacas y rúcula

Prueba esta receta de ensalada:

Ingredientes:

• Un puñado de espinacas
• Un puñado de rúcula
• 6 tomates cherry
• ¼ de queso fresco
• ½ pera
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharada de vinagre

Preparación:

1. Lava las espinacas y la rúcula colócalas en el Salad shaker.
2. Limpia y corta los tomates cherry y la pera, y añade los ingredientes al recipiente.
3. Corta el queso fresco y añádelo también al recipiente.
4. Agrega los piñones, el aceite y el vinagre.

Tapa el Salad shaker, sacúdelo bien y sirve la ensalada. ¡Disfrútala!

¡No te olvides del aliño!

El aliño es una parte muy importante de la ensalada. Con los mismos ingredientes y diferentes aliños puedes disfrutar de distintas ensaladas: prepara vinagretas originales con diferentes tipos de vinagre, dales un toque oriental usando salsa de soja o añádeles notas más ácidas con zumo de limón o lima. También puedes añadir una base de yogur para que gane suavidad, darle un toque más dulce con un poco de miel o añadir guarniciones y condimentos bien nutritivos: frutos secos picados, paté de aceitunas, diferentes semillas (sésamo, chía, calabaza, etc.) o hierbas y plantas aromáticas.

Aliño de limón, miel y frutos secos

Toma nota de la siguiente receta para preparar una vinagreta deliciosa:

Ingredientes:

• 75 mL de aceite
• 25 mL de zumo de lima
• 1 cucharada de miel
• 15 g de picada de frutos secos

Preparación:

1. Abre el Dressing Shaker e introduce el zumo de lima hasta la primera raya, el aceite de oliva hasta la cuarta raya y después la cucharada de miel y la picada de frutos secos.
2. Ciérralo y... ¡agítalo con el Emulsionador de vinagretas como si se tratara de una maraca!
3. Añade la vinagreta a tu ensalada y ¡a comer!

Sopas frías bien refrescantes

Las sopas frías también tienen mucho éxito en cualquier mesa. Hidratan, y aportan muchas vitaminas y antioxidantes. ¿Que mejor entrante que un plato de gazpacho o de ajo blanco? ¿Y la vichyssoise?... ¡Irresistible!

Vichyssoise de manzana y menta

Prueba a añadirle fruta a la vichyssoise:

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 4 puerros
• 4 manzanas
• ½ vaso de leche (o bebida vegetal)
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

1. Limpia y corta la cebolla, el puerro y las manzanas.
2. Cocina la cebolla y el puerro en el Estuche de Vapor Hondo durante unos 4 minutos a máxima potencia en el microondas.
3. Cuece la manzana cortada en dados en el Estuche de Vapor y cocina durante 6 minutos.
4. Junta todos los ingredientes y cuécelos juntos 2 minutos más.

Añade la sal, un chorro de aceite de oliva, la leche o la bebida vegetal y tritura todos los ingredientes. Deja que enfríe y sírvela con un poco de pimienta por encima.

Hummus de todo tipo

¿Quieres disfrutar de un pica pica saludable? ¡Pues que no falte el hummus!.

Hummus de berenjena

¿Te gusta el hummus de garbanzos? ¡Prueba también el de berenjena!:

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 berenjena cocida
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa tahini
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

1. Lava las berenjenas e introdúcelas en el Estuche de Vapor Hondo y cocínalas durante 7 minutos en el microondas a máxima potencia. Deja que se enfríen y pélalas.
2. Mezcla en un vaso todos los ingredientes: los garbanzos, la pulpa de la berenjena, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini y el comino. Tritúralos hasta conseguir una textura ligera (añade agua poco a poco si la textura es demasiado espesa).
3. Reparte la pasta en boles pequeños y añade un buen chorro de aceite de oliva y pimentón dulce al gusto. ¡Disfruta de tu hummus!

¡Y el postre!

El postre por excelencia debería ser la fruta, pero ¿a quién no le apetece un helado de vez en cuando? ¿Por qué no pruebas a preparar helados de fruta? Si las frutas de temporada son deliciosas, ¡imagina lo bueno que estará un helado con frutas de temporada!

Sorbete de melón y plátano

¿Te gusta el melón? ¿Te gusta el plátano? ¿Te gusta el helado? ¡Esta es tu receta!:

Ingredientes:

• 1 tajada de melón charentais
• 1 plátano

Preparación:

1. Pela y corta la fruta, y tritúrala con una batidora (¡puedes añadir un poco de cacao en polvo para darle un toque más dulce!).
2. Añade la mezcla dentro de un molde.
3. Introdúcelo unas horas en el congelador y... ¡a disfrutar de un delicioso helado!

Biscuit helado con fresas

¿Te apetece un helado cremoso? Seguro que no podrás resistirte a esta delicia.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 80 g de azúcar
• 500 g de nata para montar
• 8 fresones
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

1. Bate las yemas de los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.
2. Monta las claras de huevo por separado hasta obtener una textura bien esponjosa.
3. Ahora es el turno de la nata, móntala con el mismo objetivo.
4. Añade la nata montada a las yemas y, a continuación, las claras y la esencia de vainilla, sin dejar de remover delicadamente de arriba abajo, hasta que la mezcla uniforme y densa.
5. Corta los fresones en trocitos pequeños y ponlos en el molde.
6. Rellena el molde con la mezcla y déjalo en el congelador al menos 5 horas.
7. En cuanto esté bien congelado, ya puedes desmoldarlo. Decóralo con dados unos trocitos de fruta y ¡listo para servir!

¿Cuáles son tus platos y postres fríos favoritos? Ponte el delantal y prueba los que te hemos propuesto. ¡Disfrutar de recetas refrescantes, saludables y deliciosas!