Salchichas de tofu: ¿cómo prepararlas en casa?
Por Julia Morell
Una de las alternativas más conocidas a la proteína animal es el tofu. Es un producto elaborado a partir de la soja, concretamente a partir de la coagulación de la bebida de soja. Luego esta se prensa para separar la parte líquida de la sólida y el producto resultante tiene grandes beneficios para la salud, ya que es un alimento de alto valor proteico.
Tiene una textura firme y un color blanco lechoso, pero la clave está en que su sabor es bastante neutro y, por eso, es muy versátil en cocina. Hay quien incluso lo llama «el queso vegano». Hoy te proponemos una receta para elaborar unas salchichas de tofu en casa de manera fácil y saludable.
¿Qué beneficios tiene el tofu para la salud?
El tofu es un alimento que aporta múltiples beneficios a nuestro cuerpo, entre ellos:
Es un alimento rico en proteína vegetal y que es, por tanto, una buena fuente de energía.
Es rico en calcio, uno de los minerales más importantes para nuestro organismo.
Reduce el colesterol y los triglicéridos, que son las calorías adicionales que ingerimos y nuestro cuerpo almacena como grasas.
Es un ingrediente antioxidante.
¿Cómo preparar salchichas de tofu?
Una de las mejores opciones para comer tofu de una manera sabrosa y atractiva, tanto para niños como mayores es preparar salchichas de tofu. Apunta, que aquí tienes la receta:
Ingredientes
1 bloque de tofu
90 g de copos de avena
Ajo en polvo
25 g de almendras
Agua
Pimienta
Comino
Pimentón
Una pizca de sal
Elaboración
En un bol deja en remojo los copos de avena con agua durante 15 minutos.
En otro bol, mezcla todos los ingredientes, añade los copos de avena hidratados y tritúralo todo bien con la ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.
Vierte el contenido en el molde Veggie Sausages y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W).
Deja reposar las salchichas de tofu 2 minutos antes de desmoldar.
Para obtener una textura crujiente, pasa las salchichas por la sartén con unas gotitas de aceite de oliva o precalienta durante 3 minutos el Microwave Grill en el microondas e introduce las salchichas en su interior durante 2 minutos a máxima potencia (800 W).
¡Ya están listas tus salchichas de tofu riquísimas!
Receta de salchichas de tofu y curry
¿Necesitas más ideas? Te proponemos otra receta exquisita que es toda una delicia:
Ingredientes
100 g de zanahoria
75 g de patata pelada y cortada
50 g de cebolla
20 ml de aceite de oliva
100 g de tofu
20 g de harina de trigo sarraceno
1 cucharada de curry (tandoori masala)
1 cucharadita de sal
Elaboración
Pela y corta la zanahoria, la patata y la cebolla en trocitos pequeños. Colócalo todo en el Estuche de Vapor con el aceite de oliva.
Cierra el Estuche de Vapor y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W).
En un bol coloca las verduras junto con el tofu, la sal, el curry y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Corta en trocitos muy pequeños la almendra y añádela a la preparación anterior junto con la harina de avena, hasta que se integren todos los ingredientes.
Vierte el contenido en las cavidades del Veggie Sausages y cocina en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (800 W).
Deja reposar las salchichas de tofu durante 2 minutos antes de desmoldar.
Para obtener una textura crujiente, pasa las salchichas por la sartén con unas gotitas de aceite de oliva o cocina en el Microwave Grill durante 2 minutos a 800 W.
¡Listas para disfrutar!
Acompañamiento para las salchichas de tofu
Una vez tengas los ingredientes de tus salchichas de tofu, es importante pensar en el acompañamiento para crear un plato sano y equilibrado. Lo más recomendable es combinarlas con una buena fuente de verduras crudas en forma de ensalada o cocidas al vapor o al horno.
Si prefieres acompañar tus salchichas con hidratos, puedes optar por una guarnición, de arroz integral o basmati, patata o boniato. También puedes probar con algún otro cereal, como la quinoa o el amaranto. Así tendrás un plato con salchichas de tofu completo y saludable. ¿Qué te ha parecido esta manera fácil y rápida de cocinar unas salchichas veganas de tofu?
