Salsa césar casera: la receta más irresistible
Por Julia Morell
¿Has oído hablar alguna vez de la famosa ensalada césar? Seguro que no solo eso, sino que es muy probable que la hayas probado en más de una ocasión. No es de extrañar, ya que se trata de una receta deliciosa y muy popular. Si quieres aprender a hacerla tú mismo en casa, solo tienes que aprender a preparar salsa césar casera. ¡Es muy sencilla y conseguirás disfrutar de una receta irresistible!
Origen de la salsa césar
¿Sabías que el origen de la ensalada césar fue fruto de una casualidad? La invención de la salsa está atribuida a un chef italiano emigrado a Estados Unidos, Remigio Murgia. Este trabajaba en el restaurante Cardini, y le puso el nombre en honor al dueño, César Cardini.
La historia cuenta que la ensalada césar nace de una falta de ingredientes, por lo que el chef la preparó con lo que tenía a mano. Luego, mezcló los ingredientes de forma enérgica al momento de prepararla a la vista del comensal.
Salsa césar: ¿con o sin anchoas?
Muchas recetas de salsa césar incluyen anchoas en su preparación, de hecho, hasta las versiones embotelladas e industriales, las incluye. Pero, lo cierto es que la receta original no las incluía. Esto mismo ocurre con otros ingredientes como, por ejemplo, pollo a la plancha o rebozado que se añade a la ensalada y que, en su origen tampoco lo tenía.
¿Cómo preparar salsa césar casera?
Toma nota de los ingredientes y del paso a paso, y ¡sorprende a tus invitados o familiares con una salsa césar casera 100%!
Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
50 ml de AOVE
1 cucharada de salsa Worcestershire o Perrins
1 cucharada de vinagre de manzana
1 yema de huevo
Elaboración:
Haz puré el diente de ajo e introdúcelo junto al resto de ingredientes en el Emulsionador de vinagretas.
Agita enérgicamente y ¡listo!
Conseguirás tener la salsa lista sin esfuerzo y de una manera más limpia y sin salpicaduras. Además, el Emulsionador de vinagretas dispone de una base y apertura antideslizantes para un mayor agarre.
¿Cómo preparar una ensalada con salsa césar?
Ahora que ya sabes cómo preparar la salsa césar casera, es el momento de elaborar una buena ensalada para conseguir la famosa receta de ensalada césar.
Ingredientes:
Lechuga romana en hojas enteras
Queso parmesano al gusto
Croutons al gusto
Opcional: 1 pechuga de pollo
Elaboración:
En un plato hondo, pon las hojas de lechuga romana, previamente lavadas.
Añade los croutons, el pollo (opcional) y el queso parmesano.
Si vas a añadirle pollo, prepáralo en el Microwave Grill durante 6 minutos a máxima potencia (800 W) para que quede dorada. Recuerda precalentar el Microwave Grill a máxima potencia (800 W), 3 minutos al microondas.
Añade la salsa césar, que has preparado previamente, por encima.
¿Has visto qué sencillo es preparar salsa césar casera? En menos de 15 minutos tendrás una comida completa y deliciosa, y aderezada con una salsa que nada tiene que envidiarle a la de los mejores restaurantes. ¿Te animas a probarla?
