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10.07.2017

¿Salsa light? Mitos sobre este y otros alimentos "bajos en calorías"

Por Anaïs Capilla
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¿Son la salsa light o otros alimentos  etiquetados como "bajos en calorías" productos más saludables? Este tipo de opciones tienen al menos un 30 % menos de calorías que las alternativas a las que sustituyen, pero eso no quiere decir que no tengan calorías.

En realidad, sus calorías se reducen quitando principalmente la grasa del producto, pero al hacerlo también se elimina parte de su sabor y consistencia, por eso, en contraposición, se suelen añadir espesantes y derivados. ¿Quieres saber más sobre estos productos y si son mejores que los que no llevan este distintivo?

 

Salsa light, ¿es mejor?

Te damos algunas claves para que entiendas el concepto de salsa light y valores sus características:

  • Al quitar un gran porcentaje de grasa, se añaden otros ingredientes para que el producto se parezca al original, por lo que su manipulación es mayor.
  • A menudo, se diluyen las salsas en agua, así se utilizan menos ingredientes y, por tanto, hay menos grasa y menos calorías. Para que se parezcan más a las salsas originales, se añaden espesantes, que no dejan de ser azúcares.
  • Se puede considerar que la salsa light es un producto engañoso, puesto que estos productos tienen un coste mayor y, en realidad,  son de menor calidad.

 

¿La salsa light ayuda a adelgazar?

Lo primero que debes entender es que no existe ningún alimento que por sí mismo ayude a adelgazar. Lo mejor para adelgazar es dejar de lado los alimentos procesados, que tienen largas etiquetas llenas de ingredientes, y optar por alimentos frescos y recetas caseras, ricas y nutritivas. ¡Cocinar comida casera es la opción más saludable!

 

Light: ¿todo permitido?

A menudo el término light nos nubla la vista y creemos que podemos tomar todo lo que queramos porque tiene muy pocas calorías, pero lo cierto es que es mejor sustituirlos por alimentos saludables. ¿Quieres que te demos algunas ideas? Toma nota:

  • Como sustituto a las patatas fritas light puedes preparar unos chips de patata al microondas o al horno, o incluso sustituirlas por verduras de hoja o zanahoria cortada muy fina hechas chips. Es una alternativa mucho más saludable e igual de... ¡crujiente!
  • Para preparar una mayonesa sin tantas calorías, puedes sustituir el aceite por yemas de huevo y agua.
  • Prueba a hacer mermelada sin azúcar calentando la fruta en el microondas y machacándola.
  • Si eres un amante de los refrescos, puedes preparar refrescos caseros mucho más saludables con agua, frutas, hierbas y especias.
  • ¿Te gusta la salsa de yogur? Si la haces en casa, podrás conseguir una salsa deliciosa y bien ligera.
  • ¿Has probado la salsa de mango? Es ligera, saludable y... ¡bien sabrosa!
  • Dicen que en la sencillez está el buen gusto, y la  la salsa de soja, miel y sésamo es prueba de ello. Pruébalo para el brócoli al vapor, por ejemplo.

 

¿Salsa light?, ¿alimentos "bajos en calorías"?: mejor ingredientes frescos y comida casera

Como ves, es mucho mejor preparar las salsas en casa con alimentos frescos y saludables que comprar salsas "light". De la misma manera, es mejor consumir alimentos frescos cocinados en casa y evitar procesados "bajos en calorías". Si quieres reducir las calorías de tu dieta, debes fijarte en los alimentos que consumes: lo ideal es que des prioridad a los naturales, es decir, ¡los que no tienen etiqueta!