El secreto está en el relleno: ¡empanadillas originales!

El secreto de las empanadas o empanadillas está... en el relleno, ¡sí!, el relleno de empanadillas es una delicia. Y es que se trata de la parte más creativa, puedes jugar con diferentes alimentos y sabores, tanto dulces como salados. Las empanadillas más famosas son las de atún, de las que existen muchísimas variantes, pero además hay infinidad de otras posibilidades.

Como sabemos que te encantan las empanadillas, este post va de rellenos. Te proponemos varias recetas de rellenos de empanadillas, tanto dulces como salados, para que puedas servirlos como aperitivo, como entrante o de postre. Incluso para desayunar o merendar, tú eliges. ¡Rellenos buenísimos y muy originales!

Relleno para empanadillas saladas

Los ingredientes que tienen cabida en una empanada son casi infinitos: carne picada o cortada en dados, atún, bacalao, salmón, huevo, mezcla de quesos o diferentes verduras (en este caso, siempre es mejor escogerlas de temporada, porque están en su mejor momento).

Jugar con diferentes especias y condimentos también es divertido y le da un toque diferente a cada una de las empanadas.

Receta 1: Relleno de pollo al curry

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• ½ cebolla
• ½ zanahoria
• ½ pimiento
• 1 cucharadita de curry

Preparación:

1. Lava, pela y corta las verduras.
2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva, añade primero la cebolla y después la zanahoria y el pimiento. Deja que se doren. También puedes preparar el sofrito cocinando las verduras en el Estuche de Vapor.
3. Corta la pechuga de pollo en dados.
4. Añade el pollo a la verdura con la cucharadita de curry y mezcla bien para que cojan sabor todos los ingredientes. Deja que se cueza bien el pollo y... ¡ya tienes el relleno para tus empanadillas!

Receta 2: Relleno veggie

Ingredientes:

• ½ berenjena
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de soja texturizada
• 1 cucharada de salsa de tomate
• Algunas hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Pela la cebolla y córtala en brunoise.
2. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla.
3. Lava y corta la berenjena en dados. Añádela a la sartén cuando la cebolla esté dorada. También puedes preparar el sofrito cocinando las verduras en el Estuche de Vapor.
4. Rehidrata la soja texturizada con un poco de agua y añádela a la sartén cuando las verduras estén doradas. Deja que la mezcla se haga un poco más, y ¡relleno listo!

Receta 3: Relleno de salmón, verduras y piñones

Ingredientes

• 1 lomo de salmón
• 1 puñado de espinacas
• 1 tomate
• 1 puñado de piñones

Preparación:

1. 1. Corta el salmón en dados.
   2. Pon un poco de aceite en una sartén y añade los dados de salmón.
   3. Lava y corta el tomate en dados. Añádelo junto a las espinacas a la sartén hasta que esté dorado. Reserva. También puedes preparar los ingredientes anteriores en el Estuche de Vapor. 
   4. Saltea los piñones en la sartén para que cojan un aroma tostado.
   5. Incorpora los piñones al resto del relleno y... ¡listo!

Relleno para empanadillas dulces

Fruta, frutos secos, chocolate, cacao, coco rallado y hasta especias y hierbas aromáticas son los ingredientes que pueden quedar bien en la versión más dulce de las empanadillas.

Pero no es todo, también se les puede añadir quesos batidos, requesón, etc., ¡les da un toque diferente y muy rico! Además, una vez fritas y cocidas, aún calientes, se les puede añadir un poco de canela, cacao en polvo o incluso rebozarlas con coco rallado. ¡Buenísimas!

Receta 1: Relleno de plátano y crema de cacahuete

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1-2 cucharadas de crema de cacahuete

Preparación:

1. 1. Pela y corta el plátano en rodajas.

• Dispón varias de esas rodajas en la empanadilla y añade unas cucharadas de crema de cacahuete antes de cerrarla.

Receta 2: Relleno de pera y chocolate negro

Ingredientes:

• 1 pera grande
• Algunas onzas de chocolate negro

Preparación:

1. 1. Lava, pela y corta la pera en dados.
   2. Pon los dados de pera en la empanadilla y añade un trocito de onza de chocolate negro antes de cerrarla.

Receta 3: Relleno de requesón y frambuesas

Ingredientes:

• 1 o 2 puñados de frambuesas
• 100 g de requesón
• Un poco de miel

Preparación:

1. 1. Lava las frambuesas.
   2. Dispón las frambuesas dentro de la empanadilla y añade una cucharadita de requesón.
   3. Baña la mezcla con un poco de miel antes de cerrar la empanadilla.

Solo te quedará honrnearlas y... ¡listo! ¿Cómo preparas tú las empanadillas? Con originalidad y creatividad seguro que puedes preparar unos deliciosos rellenos para tus empanadillas. Son ideales para cualquier ocasión y ¡gustan a todos!