Tarta sacher vegana: dos recetas deliciosas

En esta ocasión te presentamos la receta de la tarta sacher vegana, una opción apta para todos e igual de rica que la original.

La historia de este dulce comienza en el año 1832 en Viena, donde Franz Sacher, una aprendiz de cocina, sorprendió con esta riquísima receta al canciller del imperio austro-húngaro. Desde entonces, la tarta sacher no ha dejado de enamorar a quienes la prueban.

La receta de la tarta sacher vegana

El bizcocho de la receta original lleva almendras tostadas molidas, pero también se puede prescindir de este ingrediente, para que el proceso de elaboración de la tarta no sea tan laborioso. ¿Quieres disfrutar de una deliciosa tarta sacher vegana casera y fácil de preparar? ¡Esta es tu receta!

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 250 mL de leche soja
• 125 g de azúcar o endulzante, al gusto
• 120 mL de aceite de oliva suave
• ½ sobre de levadura
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• Chocolate negro para fundir
• Mermelada de melocotón

Elaboración

1. Para la preparación del bizcocho (la base de la tarta): mezcla la harina, el azúcar o endulzante, la levadura y el cacao en un bol, y después añade la leche de soja y el aceite.
2. Precalienta el horno a 180 ºC. Vierte la masa en el molde que vayas a usar y hornea durante media hora aproximadamente. Después, deja que se enfríe.
3. Para la cobertura de chocolate: funde el chocolate al baño maría o en el microondas a temperatura baja-media y a intervalos cortos para que no se queme.
4. Parte el bizcocho en dos, como si fueran dos rebanadas de pan, y unta una de las mitades con la mermelada.
5. Junta las dos partes de nuevo y vierte el chocolate fundido sobre el bizcocho, a modo de cobertura.

Otra receta de la tarta sacher vegana

Ingredientes para el bizcocho

• 450 g de harina de repostería
• 450 g de leche de avena (o la leche vegetal que prefieras)
• 200 g de aceite de oliva suave
• 200 g de azúcar moreno (opcional)
• 90 g de chocolate puro en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cuchara de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno

• 5 cucharadas de mermelada de fresa
• ½ vaso de agua
• ½ vaso de azúcar

Ingredientes para la cobertura

• 250 g de chocolate negro
• 125 g de leche de soja (es la bebida vegetal que mejor funciona en este caso)

Elaboración del bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Mezcla la leche de avena, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla y, con la batidora, bate hasta conseguir una masa homogénea.
3. Con la ayuda de un tamiz o un colador fino, añade la harina, el chocolate y la levadura, y vuelve a batir para que se integren bien todos los ingredientes.
4. Vierte la mezcla en tu molde de repostería favorito.
5. Hornea 30 minutos y después déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Elaboración del relleno

1. Pon el agua y el azúcar en un cazo y llévalo a ebullición unos 4-5 minutos hasta que el azúcar se disuelva y resulte un almíbar.

Elaboración de la cobertura

1. Trocea el chocolate en un bol.
2. Vierte la leche de soja en un cazo y, cuando hierva, échala sobre el chocolate. Remueve hasta que se funda todo el chocolate.
3. Deja enfriar un poco.

Elaboración de la tarta

1. Corta el bizcocho en dos mitades.
2. Humedece una de las parte con el almíbar y añade una capa gruesa de mermelada de fresa.
3. "Cierra" el bizcocho.
4. Humedece la superficie del bizcocho con el almíbar y cúbrela con el chocolate líquido.

• Deja enfriar la tarta en la nevera durante al menos media hora.

¿Qué te parecen estas propuestas de tarta sacher vegana? Si te gusta el chocolate, esta es tu tarta. ¡Está ríquisima! Y es ideal para cualquier celebración. Hay muchas alternativas para hacer de un pastel tradicional, una tarta vegana.