Té matcha: propiedades y usos
Por Julia Morell
El matcha es un tipo de té que se prepara a base de unas hojas molidas y convertidas en polvo. Este polvo es el que se utiliza para prepararlo, por lo que no es un té infusionado. El té matcha tiene un sabor increíble, y además sus propiedades son tan beneficiosas que ayudan a cuidar de la salud.
Si quieres saber más sobre el té matcha y sus propiedades sigue leyendo y te lo contamos.
Origen y propiedades del té matcha
Al pensar en el té matcha, se suele pensar en la cultura japonesa. Sin embargo, se trata de un té originario de China, en concreto de la época de la Dinastía Song. Es decir, se remonta al siglo X. Más tarde, en torno al siglo XIV, se arraigó en la alta sociedad japonesa, y se convirtió en una parte fundamental de la tradicional ceremonia del té.
El té matcha se diferencia de otros tés en su preparación. Es un té que no se infusiona, sino que se diluye directamente en agua. Esto hace que el organismo absorba mayor cantidad de nutrientes, por lo que sus propiedades saludables son mayores que en el caso de otros tés similares:
Es rico en antioxidantes, y ayuda a neutralizar los radicales libres del organismo.
Contiene fibra, lo que ayuda a conservar una buena salud digestiva.
Es rico en vitaminas del grupo A y vitamina C.
Aporta minerales tan importantes como el magnesio y el zinc.
Preparación tradicional
La ceremonia del té permite una preparación de forma ritual y ceremoniosa. En este caso, no se trata solo de tomar el té, sino que su forma de prepararlo también constituye gran parte de su valor, ya que se entiende como una forma de meditación vinculada a la cultura budista.
Primero se pone el té en un recipiente llamado chaki y se vierte agua casi hirviendo. A continuación, se remueve con una brocha de bambú (chasen) muy rápido hasta tener una consistencia espumosa. ¡Y listo para servirse!
Esta es la forma tradicional, sin ningún agregado extra. Sin embargo, hoy en día puedes encontrar multitud de variantes de presentación, como las 3 ideas que te presentamos a continuación para tomarlo de forma diferente y original.
Matcha Latte
El matcha se puede preparar de muchas formas y, combinado con leche o bebidas vegetales, consigues una bebida sana, diferente y riquísima.
Ingredientes:
1 cucharadita de té matcha
1 cucharadita de miel
250 ml de leche o bebida vegetal
20 ml de leche o bebida vegetal para espumar
Opcional: té en polvo o canela
Elaboración:
Pon la cucharadita de té en un recipiente cóncavo y agrega agua muy caliente.
Con la brocha, remuévelo vigorosamente hasta que quede espumoso.
En una taza grande pon la cucharadita de miel al fondo.
Calienta la leche hasta que esté tibia y agrégala a la taza.
Añade el té ya preparado y bien caliente.
Con un espumador, agita los 20 ml de leche tibia y viértela sobre el té.
De forma opcional puedes poner por encima un poco de té en polvo o canela para decorar.
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Té matcha con el Calm at Home
Te presentamos una opción para tomar té matcha en casa y disfrutar de un momento de tranquilidad y relajación sin nadie que te moleste.
Ingredientes:
1 cucharadita de té matcha
Agua caliente
Sirope de ágave
Elaboración:
Llena uno de los dos recipientes del Infusor de tés de la colección Calm at Home con agua y mételo en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800 W).
Añade el té y déjalo infusionar durante 5 minutos.
Dale la vuelta para que haga el filtrado.
Sirve y añade una cucharadita de sirope de ágave.
Mugcake de té matcha y chocolate blanco
Aunque lo más conocido son las bebidas de té matcha, este té también se puede utilizar en multitud de recetas, como por ejemplo esta deliciosa mugcake de té matcha y chocolate blanco.
Ingredientes:
30 g de harina de avena
1 huevo
½ plátano maduro
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de té matcha
1 cucharadita de sirope de ágave
1 onza de chocolate blanco sin azúcar
Elaboración
Machaca el plátano hasta conseguir una pasta y mézclalo junto al resto de ingredientes excepto el chocolate.
Pon la mitad de la masa en el Molde Redondo de Lékué y encima pon la onza de chocolate. Sobre esta, vierte el resto de la masa.
Pon el molde en el microondas durante 1 minuto y medio a máxima potencia (800 W) y a disfrutar.
Como puedes ver, las propiedades del té matcha hacen que no sea un té cualquiera. Además de tomarlo como bebida, también puedes utilizarlo como ingrediente en multitud de recetas diferentes.
