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Veganiza tu hamburguesa: calabaza, lentejas, quinoa...

¿A quién no le gusta disfrutar de una buena hamburguesa? Pero no necesariamente tiene que ser de carne. Por ello, a continuación te proponemos algunas recetas veganas de hamburguesa: calabaza, lentejas o quinoa…  ¡te encantarán las siguientes opciones!

 

 

Hamburguesa de calabaza

Ingredientes:

  • 200 g de calabaza
  • 150 g de avena
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • Aceitunas negras
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Corta la calabaza en dados y cuécela en el microondas en el Estuche de Vapor durante 7-8 minutos con 2 cucharadas de agua.
  2. Cuando esté blanda, machaca la calabaza con un tenedor hasta obtener una pasta consistente. Escurre la pasta de la calabaza hasta retirar todo el líquido.
  1. Mezcla la pasta de calabaza con los copos de avena, las aceitunas cortadas en trozos pequeños, el ajo y la cebolla picados, la sal y la pimienta.
  1. Deja reposar la masa en la nevera durante toda la noche para que se endurezca y se integren bien todos los sabores.
  2. Añade pan rallado a la masa para darle mayor consistencia y forma las hamburguesas con la ayuda del molde My Burger.
  3. Fríe las hamburguesas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

 

¡Listas!

 

Hamburguesa de lentejas

Ingredientes:

  • 250 g de lentejas
  • 50 g de la harina integral que prefieras
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • ¼ de pimiento rojo
  • ¼ de pimiento verde
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Cuece las lentejas o usa ya cocidas. Escúrrelas y, cuando estén secas, con ayuda de un tenedor, machácalas hasta obtener una masa homogénea.
  1. Ralla la cebolla, pica el diente de ajo y corta los pimientos. Junta todos estos ingredientes, y añade la sal y la harina.
  2. Añade las lentejas y mézclalo todo hasta que quede una pasta consistente.

 

  • Dale forma de hamburguesas a la masa con el My Burger y pásalas por pan rallado.

 

  1. Fríe las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.

 

¡Ya puedes disfrutar de tus hamburguesas!

 

Hamburguesa de alubias

Ingredientes:

  • 250 g de alubias rojas cocidas
  • 50 g de cebolla
  • 50-75 g de pimiento rojo y verde
  • 50 g de la harina que prefieras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Pon las alubias a escurrir y, mientras tanto, pica la cebolla, los pimientos y los champiñones, y sofríelos en una sartén.
  1. Mezcla las alubias y el sofrito con la batidora.
  1. A la masa obtenida, añádele la harina poco a poco y mezcla todo bien hasta conseguir una masa consistente a la que le puedas dar forma.
  2. Añade la sal y el ajo, y mezcla de nuevo.
  3. Dale la forma a la masa con el My Burger y fríe las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén a tu gusto.

 

Hamburguesa de quinoa y espinacas

Ingredientes:

  • 300 g de quinoa
  • 300 g de espinacas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Pan rallado
  • Sal

Preparación:

  1. Cuece la quinoa y, una vez cocida, déjala escurrir todo lo posible.
  2. Cuece las espinacas en el Estuche de Vapor (2-3 minutos) y después escúrrelas concienzudamente.
  3. En una sartén, sofríe la zanahoria y el ajo.
  4. En un bol, mezcla las espinacas, la quinoa, el sofrito de ajo y zanahoria y la sal, y machaca con ayuda de un tenedor hasta obtener una masa compacta. Si es necesario, ve añadiendo pan rallado hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. Darle forma de hamburguesas a la masa con el My Burger, pásalas por pan rallado y cocínalas en una sartén con aceite de oliva.

Además, puedes consultar este vídeo para aprender a cocinar hamburguesas de quinoa con nuestro Kit Veggie Burguer:

 

Estas hamburguesas puedes tomarlas igual que cualquier hamburguesa de carne. De hecho, puedes prepararlas con pan de hamburguesa, los vegetales que desees y queso o queso vegano; ¡el que que prefieras! Anímate a probarlas; triunfarás con cualquiera de estas recetas.

 

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