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Yogur natural en cualquier momento del día

El yogur natural es una preparación que se consigue al fermentar leche. Aunque lo habitual es comprarlo preparado hacerlo en casa es muy fácil, ¡y hay tantas formas de tomarlo! No solo como tentempié a media mañana o meriendas, sino también en salsas o vinagretas, postres... ¿Te animas a preparar yogur natural en casa?

Cómo preparar yogur natural casero

Ingredientes:

  • 1 L de leche
  • 4 cucharadas de yogur natural

Preparación:

    1. Hierve la leche en un cazo y retírala del fuego cuando empiece la ebullición.
    2. Pon una cucharada de yogur natural en 4 vasos.
    3. Rellena el resto de los vasos con la leche y remueve bien la mezcla.
    4. Tapa los vasos con papel film e introdúcelos en el horno durante unas 6-8 horas a una temperatura muy baja (unos 50 ºC para que no mueran las bacterias). Ve comprobando la consistencia del yogur y sácalo cuando esté listo.
    5. Déjalos enfriar a temperatura ambiente durante 5 horas.
    6. Guárdalos en la nevera.

 

Cómo escoger un buen yogur natural

En el supermercado puedes encontrar una gran variedad de yogures y postres lácteos, pero lo cierto es que escoger un buen yogur no es fácil. ¿Sabes en qué tienes que fijarte?: en los ingredientes que aparecen en la etiqueta.

Un yogur natural debe estar hecho con leche y fermentos lácteos, aunque también pueden contener proteína añadida. Hay evitar aquellos que contengan ingredientes extras como azúcar, miel, jarabes, dextrosa, fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa, etc.

 

Cómo tomar yogur natural

En el desayuno o en la merienda

Tomar yogur para desayunar, junto con otros alimentos, como cereales o fruta, es una buena manera de empezar el día. Lo puedes tomar en casa, o bien dejarlo preparado para disfrutarlo a media mañana.

Por ejemplo: con unos de copos de avena, quinoa inflada, fresas, un puñado de arándanos y frambuesas y algunos frutos secos variados.

Para prepararlo, limpia las frutas, corta las fresas y pica los frutos secos. Echa el yogur en un bol o, si es para llevar, en el Jar to go. Añade los cereales, las frutas y los frutos secos picados por encima. Si usas el Jar to go, deja los cereales y las avellanas en el recipiente de silicona para que no se ablanden.

 

 

Con yogur natural también puedes preparar postres, como helados:

¡Y otras preparaciones deliciosas!

En la comida o en la cena

Lo habitual es comer yogur natural solo o con frutas y cereales, pero ¿y si lo usas como salsa para algún plato? La salsa de yogur básica se hace con yogur natural, aceite de oliva y especias, pero ¡hay más opciones! como la salsa de yogur con pepino y menta o, por ejemplo, las siguientes:

  1. Yogur natural + aceite de oliva + dados de tomate + una pizca de sal y pimienta.
  2. Yogur natural + aceite de oliva + zumo de limón + unas hojas de menta y perejil.

Algunas preparaciones a las que añadirla:

 

¡También puedes preparar una vinagreta de yogur para tus ensaladas!

Además, el yogur también forma parte de muchas otras recetas como estas:

Mutabal o hummus de berenjena

A la hora de tomar yogur natural, prepáralo en casa o busca en el mercado uno que realmente lo sea y que no incluya ingredientes extras. Inclúyelo en tus preparaciones y disfrutar del yogur natural en cualquier momento del día.  

 

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