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Zumos depurativos: ¿son saludables?

Los zumos depurativos o batidos detox se han convertido en una tendencia bastante popular. Por un lado, están elaborados a base de frutas y verduras, y aportan vitaminas y minerales. No obstante, debes tener en cuenta que, por otro lado, tomados en exceso, o dentro de una dieta depurativa basada en este tipo de batidos exclusivamente, pueden suponer ciertos riesgos para la salud, como un aumento del riesgo de padecer sobrepeso u obesidad.

 

¿Por qué no es lo mismo tomar una fruta u hortaliza fresca que un zumo?

Aunque tomar un zumo casero o un zumo envasado “100 % natural” ocasionalmente no está reñido con llevar una alimentación saludable, es importante saber que sustituir el consumo de frutas y hortalizas frescas por zumos depurativos de forma habitual no aporta los mismos beneficios, ¿quieres saber por qué?

  • Cuando te haces un zumo sueles incorporar varias piezas de fruta u hortalizas; más de las que consumirías enteras. Por lo tanto, vas a ingerir más calorías.
  • Con los zumos, eliminas la fibra que aportan las frutas y las hortalizas, de manera que los azúcares simples que llevan de forma natural se absorben más rápidamente, y la acumulación de estos azúcares puede suponer su conversión en grasa debido a los picos de energía que generan.
  • Los zumos sacian menos: no quita el hambre de la misma maneral la masticación que el beber.

 

¿Qué riesgos puede suponer el consumo de zumos depurativos?

Si bien el consumo de zumos depurativos de forma ocasional puede ayudar incrementar el consumo de frutas y verduras en aquellas personas a quienes les cuesta tomarlas con frecuencia, abusar de ellos también puede conllevar algunos inconvenientes para la salud:

  • El mayor riesgo de los zumos depurativos reside en que pueden alejarte del patrón de alimentación saludable al tomarlos como sustitutos de frutas enteras u hortalizas. Y, en el caso de las dietas detox, sustituyendo comidas por zumos depurativos.
  • En realidad, no actúan como “depurativos”, ya que no existen alimentos “depurativos” propiamente, sino que existen alimentos especialmente beneficiosos para el hígado y los riñones, los auténticos mecanismos “depurativos” del organismo.
  • El hecho de venderlos como una solución que puede compensar cualquier exceso alimentario que hayas tenido, puede dar a entender que puedes sentirte mejor y gozar de una buena salud sin necesidad de renunciar a tus malos hábitos, pero no es cierto.
  • Otro gran problema viene cuando se utilizan estos zumos como sustitutivos para curar problemas de salud graves en lugar de otras terapias eficaces con aval científico. Es peligroso equiparar el efecto que hayan podido tener en un problema de salud leve al efecto que puedan tener en enfermedades graves.
  • Además, el consumo habitual de zumos depurativos de forma prolongada, lejos de actuar como “depurativo o “quemagrasas”, puede promover un aumento de peso, ya que sumamos calorías de más a la dieta a base de azúcares simples.

 

¿Qué es el carbón activado que llevan ahora muchos zumos depurativos?

El carbón activado se ha convertido en el último grito en las tendencias desintoxicantes, pero ¿qué es exactamente?

Se trata de una sustancia que se utiliza en los hospitales en casos reales de desintoxificación. Debido a que no es absorbible por la mucosa intestinal y es muy porosa, se utiliza para reducir la absorción de determinados fármacos o sustancias tóxicas. No obstante, no se puede comparar el haber ingerido una sustancia tóxica en cantidades elevadas con haber comido un plato copioso; esta segunda situación se puede compensar haciendo la siguiente comida más ligera.

Además, se desconocen los efectos que puede suscitar el consumo prolongado de carbón activado ni cómo afecta a la absorción del resto de nutrientes: tanto podría atrapar toxinas como vitaminas y minerales u otros nutrientes, anulando así las propiedades nutricionales de los zumos depurativos que  llevan carbón activado.

Así pues, aunque saborear un zumo depurativo de vez en cuando puede ser una manera fácil y deliciosa de refrescarte, y de aportar vitaminas y minerales al organismo, no debes olvidar que consumirlos habitualmente puede ser contraproducente para tu salud. ¡El mejor secreto para gozar de una buena salud es seguir una alimentación saludable y un estilo de vida activo!

 

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