Zumos desintoxicantes: ¿una moda saludable?

Los zumos desintoxicantes o "detox", también llamados zumos verdes, son populares porque se considera que tienen propiedades desintoxicantes y depuradoras beneficiosas para nuestro organismo, aunque el hígado y  los riñones son nuestros propios mecanismos "detox". Se preparan con alimentos ricos en agua, vitaminas y minerales que contribuyen al correcto funcionamiento de estos órganos y, gracias a estas propiedades, tomar zumos desintoxicantes nos aporta nutrientes necesarios para nuestro cuerpo. Aún así, no es conveniente abusar de ellos y en este artículo te explicaremos de qué están hechos, qué propiedades tienen y algunas ideas para  tomar zumos desintoxicantes.

Zumos desintoxicantes o zumos "detox"

Los zumos "detox" están hechos principalmente con frutas y verduras y son conocidos también como zumos verdes debido a que se priorizan las de este color: espinacas, acelgas, col, apio, pepino, etc. Dependiendo de cómo se preparen cambiará la cantidad de fibra que tengan y, por tanto, sus propiedades: si se utiliza la licuadora se obtendrá el zumo con sus vitaminas y minerales, mientras que al hacerlo con la batidora se mantendrá, además, toda su fibra.

La gran cantidad de agua de los zumos desintoxicantes nos ayuda a hidratarnos y fomenta una correcta diuresis, lo cual favorece la eliminación de sustancias tóxicas. No obstante, no solo hidratamos nuestro organismo gracias al agua, sino que también lo hacemos a través de los propios alimentos. Es por este motivo que se recomienda tomar enteras las piezas de fruta y verdura que utilizaríamos para hacer un zumo: también nos estaremos hidratando y además, gracias a la fibra y otros componentes de los alimentos, la absorción de azúcares simples será más lenta, lo cual evitará los picos de energía y aumentará la sensación de saciedad.

Hay que saber que se trata de batidos ricos en azúcares simples (sobre todo si contienen fruta y aún más si son licuados), que pueden provocar estos picos de energía debido a su rápida absorción y que supondrán volver a tener hambre al poco. Además, el aporte de grasa y proteínas de estos zumos es escaso.

Ventajas e inconvenientes

Tomar la fruta o la verdura entera es la mejor manera de obtener todas sus propiedades, pues aportan más fibra que nos ayuda a tener un buen tránsito intestinal y una correcta flora intestinal, la cual está compuesta por microorganismos que aportan diferentes beneficios a nuestro organismo, como por ejemplo mantener en buen funcionamiento a nuestro sistema inmunológico.

Por otra parte, el hecho de masticar nos ayuda a regular el apetito, pues incide en la sensación de saciedad. Tomar una ensalada,  verduras al vapor o salteadas o una pieza de fruta  nos llena mucho más que hacerlo en forma de zumo.

Sin embargo, para aquellos a los que les cuesta tomar frutas y verduras habitualmente, tomarlas en forma de zumo les puede ayudar a tomar más cantidad y con mayor frecuencia, ya que sin duda es una manera más rápida de consumirlas. Incluso cuentan con la ventaja de que, al no cocinarlas, no hay tanta pérdida de nutrientes. ¡Y se pueden consumir a temperatura ambiente o bien fresquitos!

Algunas ideas de zumos desintoxicantes o "detox"

¿Con qué frutas y verduras puedes preparar tus zumos desintoxicantes? Hay muchas variantes, pero aquí te dejamos algunas ideas de combinaciones para que te animes a probarlos:

• Col rizada, pepino y manzana con un toque de limón.
• Espinacas, apio, remolacha y manzana.
• Canónigos, zanahoria y mango.

En definitiva, puedes tomar zumos desintoxicantes, tan de moda actualmente, siempre que quieras, pues aportan vitaminas y minerales, pero no sustituyas sistemáticamente una pieza entera de fruta o verdura por un zumo. Si te gustan, ¡adelante! Solo recuerda que es mejor tomarlos a modo de batido porque los alimentos conservan una mayor cantidad de fibra . Y recuerda, los zumos "detox" por sí mismos no van a ayudarte a depurar tu cuerpo de la misma forma que, pese a lo que pueden apuntar algunas tendencias y dietas, los zumos desintoxicantes tampoco sustituyen una comida. Aunque aporten vitaminas y minerales, ¡necesitamos otros nutrientes para completar una alimentación saludable!