Ingredientes
125g harina de repostería
120g azúcar
4g sal
4g levadura química
3g bicarbonato
150g pistacho pelado
25g pasta de pistacho
20g mantequilla
90g aceite de girasol
180g huevos (3 huevos)
3g esencia de vainilla
50g leche
Para la cobertura:
50g chocolate blanco
100g de queso filadelfia
Así puedes prepararlo
Elaboración del savarín:
1. Precalienta el horno a 190ºC.
2. Tritura los pistachos y resérvalos.
3. Tamiza la harina, mézclala con el azúcar, la sal, la levadura química, el bicarbonato y reserva.
4. Mezcla la mantequilla con los huevos, la vainilla, el aceite, los pistachos triturados y la pasta de pistacho, y bate 4 minutos. Añade la mezcla anterior y bate 2 minutos más.
5. Calienta la leche, añádela al final de la elaboración y bate 2 minutos más.
6. Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos a 190ºC. Deja reposar el savarín una hora antes de desmoldarlo.
Elaboración de la cobertura:
7. Mezcla el queso y el chocolate blanco, derrítelo en el microondas 30 segundos a máxima potencia, bate bien y si es necesario calienta 10 segundos más en el microondas.
