Ingredientes
1 huevo
3 puntas de espárragos, en rodajas
25gr. de pechuga de polld troceada
Sal y pimienta negra al gusto
Rúcula fresca
15ml. De aceite de oliva virgen extra
15gr de piñones tostados (opcional)
1 rebanada de pan de molde tostado, sin corteza
Así puedes prepararlo
- Introduce el pollo en el Ovo, con los espárragos encima, con un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
- Cierra el Ovo con la tapa y cocínalo durante 30 segundos en el microondas a potencia máxima.
- Con cuidado, casca el huevo y viértelo por encima de los espárragos y el pollo. Tapa el Ovo y cocínalo en el microondas a potencia máxima durante 20 segundos.
- Retira la tapa y vuélvela a poner. Sigue cocinando durante 30 segundos más.
- Retira el Ovo del microondas una vez más y comprueba que el huevo se haya cocinado pero que la yema esté aún líquida. En caso de que no esté bien hecho, ponle la tapa, y el calor que se queda dentro acabará de cocinar el huevo.
- Unta mantequilla en una rebanada de pan tostado después de quitarle la corteza y desmoldar con cuidado el huevo sobre el pan.
- Añade las hojas de rúcula, los piñones (si lo deseas) y el queso cheddar rallado.
- Por último, añade un chorro de aceite de oliva y sírvelo.
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