Ingredientes
750 ml de caldo de verduras o agua
125 g de zanahoria
125 g de pimiento verde
125 g de pimiento rojo
1 cebolla tierna
1 tomate
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen
Así puedes prepararlo
- Pela el tomate, córtalo a cuartos y quítale las pepitas. Corta los gajos de tomate en trozos más pequeños y reserva.
- Corta la cebolla en juliana fina y reserva. Corta el resto de verduras a dados pequeños e introdúcelas en el Estuche de Vapor hondo con el resto de ingredientes.
- Añade el agua y la sal. Cuece en el microondas a 600W durante 15 a 20min (dependiendo de la cocción que desees de las verduras y del grosor del corte de las mismas).
- Vierte la sopa en un plato hondo y añade un chorrito de aceite para servir.