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Trucha rellena de jamón con salsa de almendra

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2p
20 min

Lo que necesitas

Ingredientes


1 trucha de 300 g aprox. (limpia sin la espina central)
50 g de jamón del país en lonchas finas
3 hojas de laurel
2 patatas medianas
Para la salsa: 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, 20 g de almendra fileteada

Así puedes prepararlo

Lava bien la trucha.
Pon las lonchas de jamón dentro del vientre y cierra la abertura con dos palillos.
Colócala en la parte de arriba de la vaporera.
Corta las patatas en rodajas muy finas, ponlas en el otro piso de la vaporera y salpimiéntalas.
Pon una olla con agua con las hojas de laurel. Cuando esté hirviendo, coloca las patatas y encima el piso con la trucha. Cuece durante 9 minutos aprox.; saca y reserva.
Para la salsa: en el estuche de vapor pon el aceite y los ajos en láminas finas e introduce en el microondas durante un minuto y medio a la máxima potencia. Después, añade el vinagre y las almendras, e introduce de nuevo 2 minutos en el microondas. Finalmente, quita los palillos y la piel de la trucha y rocía por encima la salsa de almendras. Acompaña con las patatas.

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