Ensalada de amaranto y hortalizas con vinagreta

Prepara un plato de lo más completo con esta receta de amaranto, hortalizas y germinados con vinagreta de mostaza y avellanas.
Compartir Imprimir
4p
11m

Lo que necesitas

Ingredientes


1 calabacín
400 ml de agua
240 g de amaranto
½ cebolla
100 g de tomates cherry
50 g de brotes o germinados
50 g de avellanas tostadas
1 cucharadita de mostaza de Dijon
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Así puedes prepararlo

  1. Lava el calabacín y córtalo en láminas con la ayuda de un pelador o mandolina.

  2. Colócalas en el Estuche de Vapor y cocina durante 1 minuto al microondas a máxima potencia (800 W).

  3. Introduce el amaranto y el agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker y cocina en el microondas durante 9-10 minutos a máxima potencia (800 W). Después, deja que repose 2 minutos.

  4. Prepara la vinagreta: mezcla el aceite de oliva, la mostaza, las avellanas troceadas, la sal y la pimienta.

  5. Prepara la ensalada con todos los ingredientes: los tomates cherry, la cebolla, los germinados, el calabacín y el amaranto.

  6. Sirve y adereza con la vinagreta.


    Así de fácil es preparar esta ensalada con amaranto, hortalizas y germinados con vinagreta de mostaza y avellanas.


    Otras recetas deliciosas con cereales y semillas

    Albóndigas de amaranto
    Quinoa con verduras salteadas
    Ensalada de quinoa con aguacate y hortalizas

    Artículos relacionados

    Soja verde, ¡un nuevo alimento en tu cocina!/a>
    3 recetas de cuscús con verduras
    ¿Qué es el método del plato?
Producto agotado
Escribe tu dirección de correo electrónico y te avisaremos si volvemos a tener disponibilidad.
Compartir el producto