Arroz integral con vegetales al curry y pollo

2p
20 Min.

Ingredientes

120 g arroz integral
300 ml agua
100 g pechuga de pollo
50 g zanahoria
50 g cebolla
20 g champiñones
30 g pimiento verde
30 g pimiento rojo
30 g col
5 g ajo
20 g curry
50 g leche de coco

Así lo preparas

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Cuece 120 g de arroz integral con 300 ml de agua en el Quick Quinoa & Rice Cooker durante 18 min. en el microondas a máxima potencia.
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Corta en pequeños cubitos el pollo,  la zanahoria, la cebolla, los pimientos, el ajo y la col.
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En una sartén saltea los vegetales y el pollo a fuego alto.
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Añade el curry, la leche de coco y una poco de agua en la sartén con los vegetales y el pollo.
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Añade el arroz integral una vez cocido a la sartén, mézclalo y listo para servir.

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