Brochetas de salmón y berenjena con salsa de yogur con eneldo y limón

¡Prepara el salmón en forma de brocheta!
2p
5 Min.

Ingredientes

2 lomos de salmón, sin piel ni espinas
1-2 berenjenas (limpias y sin piel)

Para la salsa de yogur:

1 yogur natural
1 cucharada sopera de mostaza
Zumo de medio limón
2 pepinillos en vinagre muy picados
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 tallo de eneldo picado
Sal y pimienta

Así lo preparas

1
1

Corta el salmón y la berenjena a dados de 1,5-2 cm aproximadamente, uniformes. Pincha los dados alternativamente en un pincho de brocheta.

2
2

Introdúcelos en el Estuche de Vapor con un poco de sal y pimienta al gusto y cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.

3
3

Mientras tanto, prepara la salsa de yogur mezclando el resto de ingredientes en el Emulsionador de Vinagretas.

4
4

Emplata las brochetas con la salsa por encima.

Consejo: Puede servirse como aperitivo junto a unos palitos de zanahoria o bien puede servirse como un plato principal, ya sea acompañado de una ensalada o de un poco de cuscús.

Lo que necesitas

Estuche de Vapor con bandeja 1-2 p.

Cambiará tu manera de cocinar comida sana y rica

Special Price 20,72 €

Precio Habitual: 25,90 €

-20%
Ahorras 5.18 € (20%)

Emulsionador de vinagretas

¡Emulsiona vinagretas sin esfuerzo!

Special Price 11,18 €

Precio Habitual: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

No guardes el secreto, comparte Brochetas de salmón y berenjena con salsa de yogur con eneldo y limón

Subir