Chucrut
8 personas
00h 25
¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!
Ingredientes
- 150g de col verde
- 75g de manzana Golden
- 75g de manzana roja
- 100g de agua embotellada
- 15g de sal sin yodo
Preparación
- Lava bien los vegetales.
- Mezcla el agua con la sal y reserva.
- Corta en juliana la manzana y la col, mezcla y reserva.
- Introduce los ingredientes en el tarro, prensa bien, añade el líquido y asegúrate que los ingredientes estén sumergidos.
- Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.
- Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.
- Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.
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