Chucrut
¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!
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8p
25 min. + 4 días fermentación
Ingredientes
150g de col verde
75g de manzana Golden
75g de manzana roja
100g de agua embotellada
15g de sal sin yodo
Así puedes prepararlo
- Lava bien los vegetales.
- Mezcla el agua con la sal y reserva.
- Corta en juliana la manzana y la col, mezcla y reserva.
- Introduce los ingredientes en el tarro, prensa bien, añade el líquido y asegúrate que los ingredientes estén sumergidos.
- Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.
- Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.
Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.
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