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Cookie Glass Cheese Cake

8p
80 Min.

Ingredientes

Ingredientes para la mousse:
- 200 g de queso fresco para untar
- 200 g de yogur natural
- unas gotas de esencia de vainilla
- 4 hojas de gelatina en láminas
- 60 g de azúcar moreno

Ingredientes para la salsa:
- 100 g de mermelada de arándanos
- 50 g de arándanos frescos
- 1 hoja de gelatina en láminas

Así lo preparas

Cookie Glass: https://www.lekue.com/es/recetas/cookie-glass.html

Preparación de la mousse:
1. Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Escurrirlas, introducirlas en un cazo con 1 cucharada de queso fresco y 2 cucharadas de agua y calentar hasta que se derritan.

2. Mezclarlo con el resto del queso en un bol grande, añadir el azúcar, el aroma de vainilla y batir con una batidora eléctrica unos instantes.

3. Mezclar con la nata montada con movimiento envolventes e introducir en el Decomax con boquilla lisa.

4. Rellenar los Cookie Glass y terminar con la salsa de arándanos.

Preparación de la salsa:

1. Remojar la lámina de gelatina durante 5 minutos en agua fría y escurrirla suavemente.

2. Calentar la mitad de la mermelada y la lámina de gelatina escurrida en el microondas durante unos 10 segundos y remover bien.

3. Agregar el resto de la mermelada y los arándanos y dejar entibiar.

Lo que necesitas

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