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Cookie Glass

8p
60 Min.

Ingredientes

- 100g de Mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno (60g)
- * 225g de harina o 225g harina integral
- 1 cucharadita de vainilla en polvo (5g)
- 1 pizca de sal (2g)
- 1 yema de huevo
- 20g de agua

*Si eres celíaco sigue difrutando de tu Cookie Glass. Añade harina 225g de harina sin gluten.

Así lo preparas

1. Antes de empezar, organiza todos los ingredientes y deja la mantequilla a temperatura ambiente. Córtala en cubos y ablándala con las manos (no la derritas en el microondas o en una sartén).

2. En la panera de Lékué o en un bol mezcla los siguientes ingredientes secos: la harina, la vainilla, la sal e incorpora la mantequilla poco a poco.

3. Deshaz la mantequilla en la harina y empieza a amasar. Posteriormente, añade la yema de huevo y vuelve a mezclar. Por último, añade el agua y amasa hasta conseguir una masa homogénea.

4.Cuando tengas una masa homogéna haz una bola y déjala resposar 20 minutos en la nevera (es normal que la masa quede quebradiza).

5. Después del reposo, rellena cada molde con 50g de masa aproximadamente (hasta la marca indicada en el molde). Asegúrate de que los moldes quedan bien llenos y prensados.

6.Cuando tengas todos los moldes rellenados, hornéalos durante 20 min a 180ºC.

7. Transcurrido los 20 minutos retira las galletas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de desmoldear.

8. Rellena las galletas con tus ingredientes y rellenos favoritos y… ¡a disfrutar!

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