Crêpe con crema de castañas y yogur

Preparación

1. Para preparar las crêpes: Introduce la leche y el huevo en la Coctelera para masas , ciérrala y agita. Añade la harina y la pizca de sal y vuelve a agitar hasta obtener una masa ligera. Engrasa ligeramente una sartén con aceite o mantequilla y añade la masa. Espárcela bien hasta que quede muy fina. Una vez se empiecen a formar burbujas, con la ayuda de la espátula, voltea la crêpe. Retira la crêpe cuando esté dorada por las dos caras. Reserva. Para la crema de castañas: Marca las castañas con un corte en la cáscara y disponlas en el Estuche de Vapor con un chorrito de agua. Cocínalas 2 minutos a máxima potencia (800W) , esto facilita quitarles la piel.
2. Una vez templadas, retira la piel de las castañas y trocéalas. En el Estuche de Vapor , pon las castañas sin piel con la manzana, el agua y la canela. Cocínalo en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia (800W). Quita la ramita de canela y tritura la mezcla con la ayuda de un robot hasta lograr una crema fina y uniforme. Reserva. Esta crema, guardada en un tarro, puede conservarse varias semanas. Introduce el relleno en la mitad de cada una de las crêpes y dóblalas. Decora con una bolita de yogur cremoso. Características Nutricionales: - Las castañas pertenecen nutricionalmente al grupo de los frutos secos, aunque de características nutricionales especiales, pues son las más ligeras del grupo, por su moderado aporte de hidratos de carbono y de grasas. - Las castañas asadas son mucho más digeribles que las crudas y, al ser ricas en fibra, pueden ayudar a la salud digestiva. - Las castañas destacan asimismo por su contenido en vitaminas del complejo B así como minerales como el magnesio, el potasio, el hierro y el fósforo.