Dónut carrot cake

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Quita las semillas de los dátiles y déjalos en remojo durante 10 min. con 60 ml de agua tibia.
3. Tritura los dátiles con el agua hasta obtener un puré uniforme. Cuela y resérvalos.
4. Pela y ralla la zanahoria. En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes húmedos hasta formar una masa homogénea.
5. Añade los ingredientes secos y mezcla.
6. Coloca la mezcla en cada cavidad del Molde para dónuts con la ayuda de una cuchara o con una manga pastelera.
7. Hornea durante 20 minutos a 180ºC. Deja enfriar y desmolda. 
8. Para la elaboración de la cobertura, funde el chocolate blanco al microondas durante 30 segundos. Remuévelo y colócalo al microondas 20 segundos más hasta que este líquido.
9. Mezcla el queso crema con el chocolate blanco fundido hasta que la mezcla sea homogénea.
10. Coloca la cobertura con la ayuda de una manga pastelera o con una espátula y espolvorea canela al gusto. ¡Listo!

¿Qué te ha parecido esta forma tan fácil de preparar en casa unos dónuts carrot cake?


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