Dónut Red Velvet

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Coloca la remolacha pelada y cortada en un bol con la bebida de soja y tritura hasta obtener un puré homogéneo. Prensa (cuela) y obtén la mayor cantidad de zumo posible. Reserva el zumo.
3. Mezcla en un bol la harina de garbanzo con el agua y bate hasta obtener una mezcla espumosa y aireada.
4. Añade la margarina vegetal, la esencia de vainilla y el zumo de remolacha a la mezcla anterior.
5. Añade a la preparación anterior la harina de trigo y la sal, bate hasta obtener una masa homogénea.
6. Con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera, coloca la mezcla en las cavidades del Molde para dónuts.
7. Hornea durante 15 minutos a 180ºC.
8. Deja enfriar y desmolda.
9. Para la elaboración de la cobertura, en un bol mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Sumerge una cara del dónut y déjalo reposar hasta que la cobertura se endurezca. ¡Listos!

¿Qué te ha parecido esta forma tan fácil de preparar en casa unos dónuts veganos red velvet?

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