Ingredientes
Para la masa
200 g de harina
200 g de mantequilla
1 huevo pequeño
1 cucharada de salsa de tomate concentrada (opcional)
1 pizca de sal
Para la superficie (topping)
1 huevo
3 cucharaditas de queso Parmesano rallado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sésamo
1 cucharadita de semillas de amapola
Así puedes prepararlo
1. Introducir la harina tamizada en un bol, agregar la mantequilla atemperada , el huevo, una pizca de sal, 1 cucharada de salsa de tomate. Amasar con las manos o con robot de cocina hasta obtener una mezcla homogénea
2. Dividir la masa en dos partes, envolverla en papel film y reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Extender la masa sobre un tapete de silicona y estirar con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Cortar la masa con el cortador escogido.
4. Disponer las galletas en una placa de horno y con ayuda de un pincel, pintarlas con el huevo batido.
5. Espolvorear con los toppings deseados: parmesano rallado, orégano, semillas... y hornear con el horno precalentado a 180ºC ,durante 15 minutos o hasta que observemos que la superficie está dorada.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.
Consejo:
"Puedes aromatizar y dar sabor a tus galletas saladas de muchas maneras! : Te proponemos probar con olivas deshidratadas, frutos secos, hierbas aromáticas, especias..."
