Helado de chocolate

Para el helado:

1. Bate los yogures junto con el azúcar, las yemas de los huevos y el chocolate derretido al baño maría (sin que esté muy caliente).
2. En un cuenco, bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior.
3. Guarda la mezcla en la nevera y resérvala.

Para el interior de chocolate:

1. Derrite dos o tres onzas de chocolate con leche por helado (en el microondas o al baño maría, con mucho cuidado para que no se queme).
2. Forma láminas finas de chocolate de unos 3 o 4 mm de grosor y del tamaño del helado y ponlas en la nevera para que se enfríen.

Para la cobertura:

1. Derrite el chocolate con leche y mézclalo con avellanas o almendras tostadas y picadas.

Para montar el helado:

1. Rellena la mitad de los Moldes de helado con el helado de chocolate, pon una lámina crujiente de chocolate en medio y termina de rellenar.
2. Congela los helados durante 2-3 horas.
3. Una vez congelados, derrite el chocolate con leche y, sin que esté muy caliente, échalo por encima de los helados (tiene que ser una acción rápida para que no se derritan). 
4. Decora con crocanti y congela nuevamente, ya fuera del molde, sobre papel de cocina.

  ¡Y disfruta de tu delicioso helado de chocolate!


  Otras recetas de helados refrescantes

Helado de chocolate vegano
Helado de chocofresa
Helado de caramelo salado

Artículos relacionados

Cómo hacer helados en casa
Cómo elaborar polos caseros saludables