Huevos Florentine

¡Descubre el brunch perfecto! El mejor plan para una mañana festiva.

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3 Min.

Lo que necesitas

Ingredientes

2 huevos frescos
60g de espinaca baby
20g cebolla blanca
1 cucharada de harina
200g de leche
20g de queso gruyere
Aceite de oliva
2 tostadas integrales
Sal y pimienta

Así puedes prepararlo

Pon a calentar agua, pero asegúrate de que no llegue a los 100ºC. La temperatura óptima es de 90-95º.

Corta finamente la cebolla y sofríela en una sartén hasta que esté dorada. Seguidamente, añade la harina y, sin dejar de batir, la leche. Por último añade el queso y reserva.

Casca los huevos en el Escalfador de huevos y e introduce los moldes en el agua durante 3 minutos.

Tuesta el pan y monta el plato: primero coloca la tostada, seguidamente las espinacas y la salsa y, por último, el huevo poché.

Salpimienta para dar el toque final, sirve y ¡disfruta!

Huevos Florentine