Lubina con salsa de mostaza y miel

¡Una receta fácil y rápida para disfrutar de una comida sana y sabrosa!
2p
3-4 min.

Ingredientes

4 lomos de lubina (2 lubinas pequeñas)
1/2 puerro picado
1 manzana pequeña, sin piel y cortada a dados pequeños
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
Hojas tiernas de espinacas
Sal y pimienta

Así lo preparas

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Pela y pica el puerro y la manzana lo más finamente posible. Introduce en el Estuche de Vapor con un chorrito de agua, cocina en el microondas unos 3-4 minutos a máxima potencia y reserva.
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En un cuenco mezcla la mayonesa, la miel, la mostaza y la manzana y el puerro cocidos hasta lograr una salsa con los ingredientes bien integrados. Tapa con papel film y guarda en la nevera hasta el momento de servir.
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Salpimienta los filetes de lubina y cocínalos (de dos en dos) al microondas en el Estuche de Vapor unos 2 minutos (depende del grosor del filete) a temperatura máxima.
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Para servir, pon una base de hojas tiernas de espinacas. Coloca uno de los filetes encima, salsea con la mayonesa y, por último, dispón arriba el otro filete. Decora con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal gruesa.

Lo que necesitas

Estuche de Vapor 1-2 p.

Cambiará tu manera de cocinar comida sana y rica

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