Ingredientes
150 g de calamar
1 zanahoria mediana
1 chirivía mediana
1 diente de ajo laminado
1/4 de cayena o guindilla
sal
pimienta blanca
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Así lo preparas
1. Lava la zanahoria y la chirivía e introdúcelas en el cortador en espiral. Gira para obtener los spaguettis de hortalizas.
2. Introduce 1 cda de aceite, el ajo y la cayena en el estuche de vapor y cocina en microondas a 800w durante 1.5 min. Saca el estuche. Añade las hortalizas , salpimenta e introduce de nuevo al microondas. Cocina 2 min. más. (*)
3. Con ayuda de un cuchillo afilado corta los calamares a tiras muy finas. Calienta 1 cda de aceite en la sartén y cocina a fuego intenso durante 2 minutos . Añade sal al gusto.
4. Sirve en un plato hondo o bol. Dispón los spaguettis de hortalizas en la base y corona el plato con los calamares.
(*) El segundo paso puedes hacerlo de la manera tradicional o sálteando en una sartén a fuego intenso los ingredientes mencionados aprox. 5 minutos.
Consejos:
Receta apta para personas con intolerancia a la lactosa y al gluten.
Puedes agregar o sustituir por hortalizas como calabacín, nabo... según tus preferencias. Éstas han de ser de ser frescas para que te faciliten el giro en el cortador.
Lo que necesitas
Estuche de Vapor 1-2 p.
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