Mutabal o hummus de berenjena

6p
12 min

Ingredientes

3 berenjenas grandes
1 ajo finamente picado
1 yogur griego o natural cremoso
2 cucharadas soperas de Tahin
Zumo de medio limón
Sal
Comino al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Así lo preparas

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Lava bien las berenjenas. Una vez limpias introdúcelas en el estuche vapor hondo y cocínalas en el microondas a 800w durante 7 minutos. Deben quedar bien hechas.

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Cuando están frías, pélalas y reserva la pulpa. Aplasta la pulpa con un tenedor hasta que quede una textura que te guste. Échale el ajo bien picado, el yogur griego sin azúcar y dos cucharadas soperas de Tahin (pasta de sésamo). Y vamos mezclando. A co

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Servimos en un plato hondo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Lo que necesitas

Estuche de Vapor hondo 3-4 p.

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